Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La bière deviendra t’elle la nouvelle boisson la plus appréciée des jeunes ? Une progression du marché de 19% cette année, un marché en pleine révolution stratégique. Bières artisanales surtout,
L’information avait ému l’univers de la restauration française, et une grande partie des amateurs de grands vins de collection. Le vol de toute une partie de la cave de la famille Rostang,
Les chefs américains n’ont pas oublié le chef présentateur de CNN Anthony Bourdain décédé tragiquement en France au début du mois de juin 2018. Le chef français Éric Ripert et le chef espagnol José Andrès se sont engagés à célébrer chaque année l’anniversaire du chef qui était né un 25 juin,
Fauchon – La célèbre enseigne se lance dans l’enseignement. Aujourd’hui, Fauchon n’est pas seulement une épicerie fine iconique à Paris, Place de la Madeleine, vitrine du savoir-faire à la française.
Que les amateurs de chocolat se réjouissent, le chef Alain Ducasse proposera bientôt ses créations de chocolats à Bangkok, l’ouverture d’une boutique Le Chocolat Alain Ducasse est programmée pour la fin de l’année.
La Parenthèse de Marrakech – Pour un jour, une semaine, une année, une vie. Il est des endroits magiques où le temps semble suspendu. Il est des gens magiciens car ils ne sont que bonté,
Le chef Christophe Hay, 2 étoiles au guide Michelin est engagé pour le respect de l’environnement, il montre à nouveau sa volonté de maîtriser les maillons de la chaîne de production en faisant l’acquisition d’un cheptel de 27 boeufs Wagyu.
Le Nikki Beach Saint-Tropez, adresse incontournable pour faire la fête, joue intensément la carte de la haute gastronomie et lance cet été 4 soirées sous les étoiles, 4 dîners étoilés,
Le chef trois étoiles Christophe Bacquié déploie son offre culinaire dans le parc du Relais & Châteaux de l’, ce restaurant sera ouvert tout l’été à compter du 6 juillet,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Peut-on concevoir de produire du Bio sous serres chauffées ? … Ce qui reviendrait à produire du BIO hors saison, alors même que la saisonnalité est primordiale pour non seulement respecter le rythme des productions mais aussi pour ne pas épuiser les terres.
Ronan Kervarrec – Christian Le Squer – Un quatre mains breton aux couleurs de l’amitié © Texte et photos : Julie Limont C’était au premier soir de l’été,
Marseille – Record battu vendredi dernier en pleine canicule, pour ce cours de cuisine géant qui a réuni 1000 participants, un véritable challenge pour la cinquantaine de chefs et d’assistants qui s’étaient investis sur le projet.
Ce restaurateur cafetier, en a marre des déversements de haine sur TripAdvisor et le fait savoir, pour cela il a décidé d’afficher ses fesses, et a mobilisé ses collègues commerçants de St-Malo et sa région.
C’est par un laconique et émouvant message diffusé sur son que le talentueux chef Lucas Felzine a annoncé son départ du restaurant UMA après 5 années passés sur place en cuisine.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le quotidien s’est rapproché de Julia Colagreco, l’épouse du chef Mauro – leur restaurant Mirazur à Menton a été classé numéro 1 au monde par le 50Best –
JULIEN BOSCUS OUVRE SA PREMIÈRE TABLE À LA RENTRÉE – ORIGINES Après une belle carrière dans des restaurants gastronomiques et avoir été chef du restaurant Les Climats* où il a obtenu une étoile Michelin,
F&S a interviewé Anne-Sophie Pic à La Dame de Pic Singapour, sa nouvelle table au Raffles Hôtel C’est à l’hôtel de Singapour, luxueux palace de la cité-État,
C’est le rêve un peu fou du gérant du KFC d’Alice Springs, en Australie : il considère que son fast-food, spécialisé dans le poulet frit, devrait recevoir une étoile Michelin,
Le célèbre chef indien Gaggan Anand, qui dirigeait le désormais légendaire restaurant Gaggan à Bangkok, n ° 1 des 50 meilleurs restaurants d’Asie à plusieurs reprises et qui occupe actuellement le quatrième rang du classement mondial,
D’après le magazine people , c’est la chef Hélène Darroze (jury de l’émission Top Chef sur M6 ) qui prendra la direction des cuisine de la luxueuse Villa La Coste située au Château La Coste dans la région d’Aix-en-Provence.
TOQUICIMES : Quand cuisine de montagne et tourisme ne font qu’un ! L’idée de l’automne vous apportera sans aucun doute quelques bouffées d’air frais mais également l’idée de la montagne…
C’est ce samedi soir que se tenait à Monaco à l’Hôtel de Paris la prestigieuse soirée – Piaget Golden Oasis – de la marque de joaillerie et de haute horlogerie suisse PIAGET,
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