Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef Thierry Marx tient un discours sur le BIO tout à fait en adéquation avec ce qu’il est, c’est à dire un homme libre qui a des convictions. Il ose donc exprimer des opinions qui vont à l’encontre d’idées arrêtées sur le BIO,
La chef Ana Roš animera un Pop Up restaurant à Madrid pendant trois semaines Du 19 novembre au 7 décembre, la chef Ana Roš présentera l’essence de sa cuisine slovène à Madrid.
Anthony Genovese lance un nouveau concept pour son restaurant Il pagliaccio : F&S l’a interviewé pour vous. Né en France en 1968 de parents calabrais, le chef Anthony Genovese est l’un des chefs les plus intéressants de la scène culinaire italienne.
La mini-tempête qui secoue le monde des casseroles continue d’alimenter le fil de l’information, le souhait de Marc Veyrat de ne plus paraître sur le guide Michelin laisse le directeur international du guide (Gwendal Poullennec) de marbre,
L’Appartement Parisien, la nouvelle suite signature du Mandarin Oriental, Paris. Le Mandarin Oriental Paris vient d’ouvrir son Appartement Parisien, une nouvelle suite signature de 430 m2, parmi les plus grandes de la capitale.
Ils sont tous les deux des figures bien connues des chefs et du microcosme de la restauration gastronomique, ils ont tous les deux leurs réseaux d’informations et sont proches de nombreux chefs.
Du concret voilà ce qu’il faut aux Français pour qu’ils cessent de suivre sans sourciller le marketing alimentaire qui pousse à consommer les produits frais hors saison … Retrouvez ci-dessous l’appelle qu’il a lancé sur le quotidien Le Parisien.
C’est auprès du journaliste Thibault Danancher du magazine Le Point que le chef Marc Veyrat (La Maison des Bois – Relais & Châteaux à Manigod en haute-Savoie) a indiqué son choix définitif de se retirer du guide Michelin.
10 juillet 2019 – 10 heures – vente aux enchères des biens et mobiliers de La Fontaine Gallion, sur place, rue de la Michodière. Tout est à vendre,
Courez à Lyon mi-septembre » le meilleur chef du monde » sera au Lyon Street Food Festival le 14 septembre pour une démonstration de cuisine, c’est ce qu’indique le magazine local .
Les collines de production inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco – L’annonce est tombée ce dimanche. L’Unesco a inscrit les “collines du prosecco”, dans le nord de l’Italie, à la liste de son patrimoine mondial.
Le chef Yannick Alléno était en première ligne ce dimanche et lundi en ses murs au à Paris sur les Champs-Élysées pour la deuxième édition du Salon des Champagnes et des Pâtisseries fines.
Le chef Londonien Alex Dilling, chef deux étoiles, signe jusqu’à la fin de l’année des « plats signatures » au restaurant du Musée de la Romanité, à Nîmes, le chef était sur place hier en compagnie du chef Carcassonnais Franck Putelat.
Être populaire sur les réseaux sociaux permet-il pour autant d’avoir de l’influence ? Et puis être influent est-ce si important dans le milieu de la restauration ? Pas vraiment indique un fin connaisseur de l’univers du web et de la restauration à F&S,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Ce week-end se déroulait une grande fête de coté de Yountville au coeur de la Napa Valley, en effet le Relais & Châteaux – The French Laundry – du chef triplement étoilé Thomas Keller fêtait ses 25 ans.
La 7ème édition des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine ( ) sponsorisée par S.Pellegrino et Acqua Panna, sera célébrée le 10 octobre à Buenos Aires.
Terre de Vins: Première édition des Trophées des Vignobles d’Occitanie. On connaissait déjà les Trophées de l’Oenotourisme, initiative du magazine Terre de Vins, qui ont mis à l’honneur dernièrement à Paris toutes les régions viticoles de France…c’est au tour de l’Occitanie de mettre en avant sa filière vini-viticole dans le cadre de ses premiers Trophées des vignobles d’Occitanie .
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
C’est au luxueux lobby du que nous avons rencontré Christian Westbeld, le directeur général de cet hôtel iconique, jusqu’alors fermé depuis deux ans pour d’intenses rénovations.
La ville de Dijon a posé jeudi 4 juillet 2019 la première pierre de sa future Cité internationale de la gastronomie et du vin, prévue pour fin 2021, déclinaison bourguignonne de l’inscription en 2010 du « repas gastronomique des Français » au patrimoine de l’humanité.
Bien que spectaculaire, cette perte est faible comparée aux 3,3 millions de tonneaux Jim Beam qui dorment dans les entrepôts de la firme au Kentucky. Mais que les amateurs de Whisky se rassurent,
Inquiétant direz-vous ? … pire que ça un problème de santé publique, mais aussi un problème du quotidien pour les consommateurs, jusqu’à quand pourra t’on consommer des produits récoltés en France sans craindre pour sa santé ?
La bière deviendra t’elle la nouvelle boisson la plus appréciée des jeunes ? Une progression du marché de 19% cette année, un marché en pleine révolution stratégique. Bières artisanales surtout,
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