Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Guide MICHELIN Guangzhou 2019 – Jiang by Chef Fei est le premier restaurant de Guangzhou à être distingué de deux étoiles. Guanzhou, située à la fin de l’historique route de la soie sur le delta de la rivière des Perles,
Dès ce mois de septembre, les clients Business d’Air France pourront savourer trois nouveaux plats Signature réalisés par Daniel Rose, chef étoilé américain installé en France. Chef et associé du restaurant Le Coucou à New York,
Quand » Paris Célèbre ses Pâtissiers « le sucré est à l’honneur – ça se déroulait hier lundi 16 juillet à Paris en présence d’Anne Hidalgo (Maire de Paris),
Basque Culinary World Prize 2019 : le lauréat sera annoncé aujourd’hui c’est aujourd’hui, à San Francisco, se déroulera la proclamation des nouveaux lauréats du Basque Culinary World Prize 2019,
Chaque 14 juillet livre son lot de médailles, et en général plusieurs des acteurs de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie sont représentés dans les nominations aux différents grades de la Légion d’Honneur.
Le Jules Verne à la Tour Eiffel sera ouvert dès samedi prochain, les équipes du chef Frédéric Anton sont déjà en place et ont commencés à les essais de plats.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Ce 14 juillet sur les Champs-Élysées, parmi l’ensemble des membres des Armées françaises qui ont défilé, on pouvait aussi trouver un chef de cuisine engagé auprès des soldats. Métier indispensable pour accompagner le bon fonctionnement de nos institutions armées,
Paul Bocuse – lui qui aimait se qualifier de » Vieux Vivant » doit sourire de voir son restaurant triplement étoilé qualifié d’Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce nouveau titre s’ajoute aux nombreux qui honorent déjà cette table réputée dans le monde entier qui a largement contribué à la renommée de la cuisine française.
Ce 13 juillet à Lima les plus grands chefs du monde étaient réunis pour fêter les 25 ans du restaurant Astrid & Gaston du chef péruvien Gaston Acurio. 5 grands chefs et pas n’importe lesquels.
10 semaines de tournages …. 9 régions parcourues ….90 boulangeries visitées …. la Meilleure Boulangerie de France 🇫🇷 est en boîte, les émissions partent au montage. À la rentrée vous pourrez retrouver le chef Norbert Tarayre sur les écrans de M6 lors de sa tournée dans les régions françaises à la quête de la meilleure boulangerie française.
Le journaliste Canadien Thierry Daraize a rencontré le chef Daniel Boulud lors de son dernier passage à Montréal où il supervise le restaurant » Maison Boulud » qui est implanté dans l’hôtel Ritz Carlton.
À Londres, la nouvelle table du groupe Français Big Mamma cartonne – on a déjeuné au Circolo Popolare La rumeur foodiste désignant le comme dernier must à tester,
The Best Chef Award 2019 approche : le Top 100, les nouveautés et le programme viennent d’être dévoilés Le comité duThe Best Chef Award, le prix de la plus grande plateforme numérique dédiée à la haute cuisine du monde entier,
Hystérique, c’est bien le mot, l’artiste Elisa Tovati a été filmée au restaurant le Shirvan en train de saccager une partie de la vaisselle et laisser éclater sa colère en pleines heures de service.
Le site lance lui aussi ses prix, ses , ce sont les internautes qui voteront pour élire les meilleurs restaurants 2019, les Michelin, 50Best,
Le chef de l’Elysée a été distingué lors des « Gourmand World Cookbook Awards » à Macao cette semaine. L’histoire se renouvelle donc pour le chef des cuisines de l’Élysées puisqu’en 2018 était déjà en chine pour recevoir lors des 23ème Gourmand World Cookbook Awards le titre de “ Food Person of the Year” décerné pour son précédent livre de cuisine “Cuisine,
International Wine Challenge 2019 –Gérard Bertrand reçoit le prix de Meilleur Vin Rouge du Monde avec le Château l’Hospitalet Grand Vin rouge 2017 Le concours International Wine Challenge (IWC) est le concours de vin le plus respecté au monde.
Gwendal Poullennec (directeur du guide Michelin) a répondu directement au chef Marc Veyrat après toutes les allégations balancées par le chef au moment où il a décidé de se retirer du guide.
Le restaurant Le Jules Verne à la Tour Eiffel sera la table la plus en vue de Paris dans quelques jours avec le réouverture sous la signature du chef trois étoiles Frédéric Anton.
Chronique très intéressante sur le magazine Le Point cette semaine, rédigée par le spécialiste maison du vin français Jacques Dupont, il explique le pourquoi du désamour, les raisons de cette désaffection…
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
On continue la saga Michelin/Veyrat. À l’occasion de son passage à Lyon en ce début de semaine pour rendre visite à son a mi Laurent Gerra qui vient de reprendre le restaurant Le Léon de Lyon,
La chef deux étoiles (ex Prince de Galles) ouvre sa table personnelle dans quelques semaines à Paris, elle lance donc le recrutement pour » La Scène « qu’elle va jouer à compter du mois d’octobre prochain.
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