Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La France avait l’habitude de figurer sur les podiums depuis la création du Bocuse d’Or par Paul Bocuse en 1987. Mais les choses ont changé, des jeunes talents sont apparus ici et là,
« Week-end fou du Plaza Athénée » Fou de Pâtisserie, les becs sucrés connaissent le seul magazine entièrement dédié à la pâtisserie depuis 2013, le magazine référence de tous les fous de pâtisserie.
Ils sont 5 – le poulpe, le Saint-Pierre, les couteaux, la raie et la lotte – ils nagent avec un physique ingrat mais régnent sur la glace des étals des poissonniers et dans les assiettes.
Michelin a le plaisir d’annoncer que la première édition du Guide MICHELIN Beijing sera lancée dans la ville le 28 novembre 2019. Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN,
Michaël Bartocetti débarque au George V – Un chef pâtissier quitte un palace, un autre chef pâtissierarrive. Il vient d’un palace. Maxime Frédéric part au Cheval Blanc Paris à La Samaritaine,
Pendant deux jours Marseille est couscous, Kouss-Kouss plus exactement. Sous la protection bienveillante de Notre-Dame- de-la-Garde qui est habituée à veiller sur des Marseillais venus d’ailleurs, Marseillais d’un jour ou de toujours,
Tout a commencé il y a des milliers de jours, en 2009. Il y a dix ans, l’idée d’inviter au restaurant de manière différente, de permettre à plus de gourmands et gourmets de franchir les portes de grands et belles maisons,
Pâtisserie, n.f. : ensemble des opérations nécessaires à la confection des mets à base de pâte cuite, notamment des gâteaux ; art de confectionner ces mets – Pâtissier, nom : personne qui fait des gâteaux.
Les World’s 50Best Restaurants débarquent à Paris avec une conférence réunissant les personnalités, les influents et influenceurs de la gastronomie mondiale afin d’ échanger sur les enjeux de la scène culinaire.
Il y a un temps pour bronzer, rêver, lire, philosopher sur les vendettas, pour crapahuter, … visiter un musée. En cette année qui a célébré le 15 août le 250è anniversaire de la naissance de l’empereur Napoléon 1er,
Pique-niques étoilés : la tendance de l’été italien Qui a dit qu’un pique-nique estival doit nécessairement contempler des vieilles nappes à carreaux rouges, de la vaisselle en plastique et des salades de pâtes terriblement approximatives ?
L’île de Corse… J’ai quelque pressentiment qu’un jour cette petite île étonnera l’Europe » Du contrat social – Jean-Jacques Rousseau – 1762. La magie corse –
Depuis le 1er août, la kermesse-exposition consacrée aux cultures gastronomiques européennes par le MEK de Berlin est ouverte. Le Musée des cultures européennes fête son vingtième anniversaire avec une exposition éphémère –
Bocuse d’Or France 2019 – Les 23 et 24 septembre prochains se tiendra au Palais de la Mutualité à Paris la finale du prestigieux concours. Le jury a sélectionné le jeune Chef alsacien Gilles Leininger parmi les 8 finalistes français.
LE DOMAINE DE FONTENILLE PROPOSE DE PARTIR À LA DÉCOUVERTE DE SES VIGNES PENDANT LES MATINÉES VENDANGES Après la plage et le sable doré, la montagne et les marches en forêt,
Ce week-end nous partons à Moscou, Voyage au fil des capitales et des fleuves de Russie, au coeur de la gastronomie russe et de l’âme slave. Moscou et Saint-Petersbourg –
Les chefs et les produits de la ruche – Une histoire d’amour des abeilles à l’assiette ! Nous avons pu constater au cours de nos dernières expériences que le miel et les produits de la ruche prennent une place toujours plus importante dans la vie des chefs.
Mandarin Oriental Marrakech – Quand le patrimoine marocain rencontre le charme oriental Marrakech, l’impériale, la magique, incontournable, dépaysante furieusement, encore et toujours ville de charme. Y aller les yeux pétillants de bonheur,
La Reine Elizabeth II recrute à nouveau ! En effet, comme le rapporte , le site internet officiel Engagé à temps plein,
For the Love of Food : le premier restaurant incubateur de chefs à Paris – Lancement le 26 septembre On vous explique : au coeur du Marais, à deux pas de la place des Vosges,
Marc Veyrat était très remonté contre le guide Michelin ce lundi sur le plateau de RMC, il s’est exprimé face à un plateau de journalistes dénigrant le guide qui comme lui a fait remarquer un des interlocuteurs » l’a servi pendant si longtemps « .
Déjeuner bucolique sous la treille au Verger du Poète du Palais Ronsard Au Palais Ronsard, on danse, on rêve, on se chouchoute, on oublie le temps, on passe et on perd le temps,
Commençons notre séries des restaurants de l’été au bout du monde – partez faire une escapade an Russie … direction le restaurant Severiyane Moscou du jeune chef Gregory Troyan. Un restaurant tout à fait inattendu à Moscou mais qui s’est fait rapidement une place dans les très bonnes adresses de Moscou.
Le Naples Wine Winter Festival (NWWF) dévoile son programme ainsi que son chef et son vigneron d’honneur. Des dîners, des dégustations, des rencontres, des chefs et des vignerons et des ventes aux enchères au profit d’enfants défavorisés.
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