Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Connaissez vous le chef Bo Bech ? … peut-être pas, mais ceux qui suivent le réseau Instagram et qui son passionnés de cuisine n’ont certainement pas pu passer à côté de son travail.
Arabelle Meirlaen – C’est une des rares femmes chef étoilée en Belgique, elle pratique sa propre cuisine, intuitive, à l’instinct totalement inspirée de son potager. Au fil du temps,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Ce jeudi le chef doublement étoilé Philippe Mille était engagé dans la 2e édition du Grand Repas qui se déroulait aujourd’hui dans la ville de Reims, une opération qui consiste à faire partager un menu signé par un grand chef et constitué de produits locaux et de saison.
L’Afp a repéré 5 chefs français étoilés engagés dans des démarches de » gastronomie responsable « , lisez ci-dessous l’article diffusé sur TV5Monde : Par Olga NEDBAEVA L’un a banni le café,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1– Kev Adams et deux associés (la restauratrice Anne Sachet et le coach sportif Johan Exilie) se lancent dans la restauration saine,
Beau final pour le Congrès International des Grandes Tables du Mondes Riviera 2019 qui se tenait ce week-end sur la Côte d’Azur, quoi de mieux pour terminer ce séjour que de se retrouver à Monaco.
Jamie Oliver, tout le monde le connait, connait sa vie, son histoire et sa cuisine, ses hauts et ses bas. 20 ans qu’il agite la scène culinaire et les plateaux de tournage,
C’est à Marseille, dans son restaurant triplement étoilé Le Petit Nice, que nous avons rencontré le chef Gérald Passedat. En cette fin de matinée balayée par le vent, où le soleil et la mer s’accordaient à donner à l’endroit une dimension quasi paradisiaque,
Au programme de cette convention tourisme des Relais & Châteaux qui se déroule en ce moment au Japon, les villes de Osaka et Kobe pour deux grands chefs français et pas les moindres Olivier Roellinger et Arnaud Faye.
C’était une journée pas comme les autres en ce début de semaine en Haute-Loire en plein territoire du chef Jacques Marcon, là où les plus beaux champignons trouvent naissance. Une journée aussi sous le signe du partage : sortie champignons au profit de l’association ELA et sa lutte contre la Leucodystrophie …
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Alain Ducasse depuis New York fête, entouré de ses équipes du restaurant BENOIT,
Générosité – Transmission. Deux mots qui riment avec le monde de la gastronomie qui sait être généreux – pour aider celle et ceux qui rêvent de suivre des cours dans les écoles hôtelières de leur pays et se former dans les cuisines d’excellence ici et partout dans le monde –
Le chef ex trois étoiles au guide Michelin de La Poularde à Montrond-Les-Bains s’est exprimé sur le quotidien régionalsur la polémique suscitée par le retrait d’une étoile au chef Marc Veyrat et au procès qui aura lieu à la fin du mois.
Toquicimes – Megève du 19 au 21 Octobre –Quand la montagne s’affiche gourmande… Vite, vite… à prévoir un magnifique week-end gastronomique en vue avec Toquicimes. Non seulement cela se passe à Megève avec des chances de savourer encore de belles journées automnales mais en plus ce sera l’occasion de rencontrer les plus grands musiciens sur les pianos d’Epicure.
L’Association des Grandes Tables Du Monde inaugure cette année la mise en avant de 7 femmes, identifiées par les équipes de ses membres. » Elle témoignent d’un parcours réussi dans nos métiers.
BEST PASTRY CHEF IN THE WORLD – c’est le titre décroché par le chef pâtissier François Perret du Palace parisien Le Ritz. Ce prix est décerné depuis trois ans par l’association des grandes Tables Du Monde,
Lyon Tasting. L’événement organisé par Terre de Vins, aura lieu les 19 et 20 octobre au Palais de la Bourse de Lyon. Lyon Tasting est organisé par « Terre de Vins »,
Les Grandes Tables du Monde Riviera 2019 – Fin de suspens pour l’avenir de l’association des Grandes Tables du Monde (#LGTDM) le nouveau conseil d’administration a renouvelé le mandat du Président David Sinapian pour 5 ans.
C’est du 6 au 13 novembre que se déroulait la 2è édition du plus beau des festivals de cuisine au à Hanoï, 18 chefs engagés dans une semaine totalement dédiée à la gastronomie française.
se tenait aujourd’hui à Osaka.Dimanche à 14 h, les chefs se sont réunis à l’école Hôtelière Tsuji (Osaka Abeno) où se déroulaient les examens pratiques.
C’est reparti depuis la semaine dernière, le tournage de TOP CHEF saison 11 est lancé Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest ont re-signé pour le concours culinaire de M6, sans le chef Jean-François Piège mais avec cette année un nouvel acolyte : le chef Paul Pairet.
Le congrès international des Grandes Tables du Monde a démarré hier soir par le grand Dîner d’accueil du 65ème congrès au Grand-Hotel du Cap-Ferrat sous une ambiance plutôt apaisée et conviviale,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Stéphanie Le Quellec – Voilà une semaine que la chef a ouvert son premier restaurant en nom propre,
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