Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S – » La Revue de presse de la semaine « – nos équipes vont chaque semaine vous faire part de l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration au travers des parutions presse de la semaine.
Indispensable, elle est dans les cuisines de tous les chefs, cuisiniers, elle n’est pas seule généralement, elle est là en bottes, en bandes, en tribu. Elle, c’est la spatule,
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Gérald Passédat – C’est très rare, voire exceptionnel que le chef trois étoiles au guide Michelin du restaurant Le Petit Nice à Marseille se déplace à l’étranger pour réaliser une performance culinaire.
Le chef parisien Éric Frechon était à New York du 5 au 9 novembre en résidence au fameux situé en plein coeur de Manhattan en partenariat avec l’hôtel palace LE BRISTOL Paris et Dom Pérignon.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
C’est en plein été que F&S s’est rendu à Moscou pour rencontrer le chef français Michel Louis Lentz, un chef passionnant, son engagement quotidien et son amour pour la Russie n’ont pas d’équivalent.
L’évènement Madrid-Fusion d’exporte – et cette semaine c’est en Colombie à Bogota que se déroulait ce Festival culinaire qui avait convié de nombreux grands chefs du monde entier et notamment un seul français le chef parisien Akrame Benallal.
Compatir à Cadaquès c’est le restaurant des trois chefs Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro, trois ex transfuges de la célèbre table du chef Ferran Adrià à Rosas en catalogne.
L’île de Saint-Barthélemy en plein coeur des Caraïbes vient d’accueillir le 6 ème évènement gastronomique . L’édition 2019 s’est déroulée à Gustavia Gustavia qui est le principal bourg de l’île de Saint-Barthélemy et le chef-lieu de cette collectivité d’outre-mer française des Antilles,
cette semaine Bangkok a vécu un évènement gastronomique de haut vol, rendez-vous compte le chef Guillaume Galliot trois étoiles au guide Michelin à Hong Kong au restaurant Caprice au Four Seasons Hôtel a été invité à croiser les couteaux avec les chefs jumeaux Mathias et Thomas Sühring.
Le célèbre boucher turc Nusret Gökçe, alias Salt Bae veut ouvrir un restaurant de burger à Londres, devenu célèbre grâce à ses vidéos sur Instagram, le chef boucher n’en fini pas d’ouvrir des restaurants,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
L’un faisait la fête au Moulin Rouge avec girls et paillettes, le second a choisi le Train Bleu pour délivrer la nouvelle édition de son guide. Le Fooding nouveau est sorti,
A l’occasion de l’inauguration de la grande foire internationale de Shanghai, le président français Emmanuel Macron et le président Chinois Xi Jinping ont pu apprécier les vins français et notamment lors d’une dégustation ceux des vins biodynamiques produits en Occitanie par l’entrepreneur Gérard Bertrand.
Guide Michelin Italie 2020 : le palmarès sera dévoilé aujourd’hui Le palmarès 2020 des étoiles Michelin Italie est sur le point d’être dévoilé : la cérémonie se déroule ce matin au Théâtre Municipal de Piacenza (l’un des plus beaux d’Europe selon Stendhal).
Tiramisu World Cup 2019 : Fabio Peyla et Sara Arrigoni sont les nouveaux champions du monde de Tiramisu 14 400 boudoirs, 700 kilos de sucre, 160 kilos de mascarpone,
Le pavé jaune, le guide Gault&Millau est sorti. La bible incontournable pour les amateurs et curieux de gastronomie, les gastronomes soucieux de découvrir de nouveaux talents, cette jeune cuisine libérée qui monte et chatouille les grands chefs reconnus,
Pour les 50 ans de Gault & Millau, le guide gastronomique innove et évolue, plusieurs changements dans le mode de classement des chefs vont avoir lieu, et notamment celui des grands chefs.
Gault & MILLAU 2020 – Elles avaient fait les choses en grand les équipes du Gault & Millau France ce lundi soir au Moulin Rouge à Paris, 750 invités, dont plus de la moitié étaient des chefs,
Kréol Food and Rhum, la cuisine des Caraïbes se réunit en Martinique. Pour sa seconde édition le festival Kréol Food and Rhum ( KFR ) a rassemblé cette année plus de 18 chefs afin de promouvoir les nombreuses cuisines des Caraïbes durant 7 jours dans différents lieux prestigieux de la Martinique.
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
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Marseille, son Vieux-Port. Est-il cliché plus radieux, plus consensuel que celui-là, lorsqu’on pense à la cité phocéenne ? Depuis Une Table, Au Sud, le restaurant étoilé qui surplombe cette vue typique (mais authentique),
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