Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Vingtième vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba : le produit total des lots s’est élevé à 420 000 € Il y a tout juste une semaine,
Gianfranco Vissani attaque le guide rouge : « C’est une honte italienne » Gianfranco Vissani est très en colère. Le grand chef de la région de l’Ombrie, l’un des créateurs de la cuisine italienne contemporaine,
M comme (La) Martinière, M comme Mères (lyonnaises), M comme Moi La Poule sur un Mur je dis M comme Michelin, j’aime. En attendant la sortie du guide rouge 2020,
Colombo a vécu encore une grande fête pour les cinq ans du le bistrot signé par les frères Pourcel situé en plein coeur de la Capitale du Sri Lanka.
C’est certainement un des chefs les plus doués de sa génération, un des plus passionnants aussi, le chef Hollandais Sergio Hermann est ce week-end à Hong Kong pour partager les cuisines du chef Guillaume Galliot au 3 étoiles le Caprice du Four Seasons.
Grattons de cochon, tabliers de sapeur, soupe VGE, harengs pomme à l’huile, pâté en croûte… ce vendredi matin c’était petit-déjeuner traditionnel version » mâchon annuel » au restaurant Aux Lyonnais à Paris.
Venise – Une marée haute d’une ampleur sans précédent s’est abattue mardi sur Venise, surprenant les touristes qui pataugeaient dans les ruelles inondées tandis qu’un puissant sirocco faisait déferler les vagues sur la place Saint-Marc.
Le Guide Michelin a dévoilé jeudi la quatrième édition du guide Séoul 2020 lors d’une cérémonie «Michelin Star Revelation 2020» à l’hôtel Vista Walkerhill Seoul. 31 restaurants étoilés dont huit nouveaux,
Sakal Phoeung – Il fait partie des chefs qui comptent au Vietnam, et même au-delà en Asie, Sakal Phoeung, chef français originaire du Cambodge, ex-chef exécutif du Sofitel Saigon et propriétaire du restaurant Le Corto à Ho Chi Minh City vient d’ouvrir sa deuxième table.
Novembre n’est pas le mois le plus gai, les feuilles tombent, les jours sont plus courts, la lumière décline, les nuits sont froides, heureusement il y a la préparation des fêtes de fin d’année et la célébration d’anniversaires,
La chef trois étoiles Dominique Crenn installée à San Francisco où elle anime L’Atelier Crenn et le Bar Creen a annoncé vouloir faire évoluer son offre culinaire. » Le temps est venu de changer.
Le chef Christophe Bacquié était à Tokyo cette semaine pour servir un dîner de gala de 750 convives pour la très dynamique CCI France Japon. Le prestigieux dîner se déroulait à l’Hotel New Otani Tokyo,
Partage et amitié ont rythmé la soirée anniversaire des 20 ans de deux étoiles de la Maison Édouard Loubet à Bonnieux en plein coeur du Lubéron. C’était ce dimanche 10 novembre que se déroulait ce dîner qui réunissait les trois chefs,
Depuis qu’il s’est fait repérer sur Internet en 2017 et notamment grâce à ses vidéos sur Instagram, le chef turc Nusret Gökçe alias Salt Bea cumule pas mal de déboires avec ses équipiers,
Samedi 16 novembre, la chef pâtissière Christina Tosi ouvrira sa première « superboutique » à New York sur Broadway au 29th Street, au sein du NoMad Hôtel. La chef deux fois récompensée au prix James Beard,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
2019 Bocuse d’Or USA National Selection – La compétition c’est déroulée ce début de semaine à NAPA en Californie ( sur le campus Copia de l’Institut culinaire des États-Unis ),
Peter Liem ( ) et Daniel Johnnes ( Dinex par Daniel Boulud ) ont présenté semaine dernière à New York,
Tout nouveau, tout beau, tout bio, il s’appelle Le Grand Beau, il ouvre demain au coeur des Galeries Lafayette Beaugrenelle. Il s’affiche 100% bio & engagé dans une démarche éco-responsable.
Les huîtres, elles interrogent, on les aime furieusement ou … pas. Elles sont sur terre depuis plus de 180 millions d’années, et intriguent toujours autant. Elles ne laissent pas indifférent,
Top Chef 2020 – La liste des chefs qui seront à l’affiche de TOP CHEF 2020 Saison 11 s’allonge, au fil des jours le tournage avance, et l’on vous fait découvrir les chefs qui animeront les divers épisodes tout au long des émissions qui seront diffusées à partir de la fin du mois de janvier 2020.
C’est la joie au poulailler. La Poule sur un mur voit tomber les livres les uns sur les autres pour former des piles colorées, joyeuses, frémissantes de feuillets et de mots.
Le guide Michelin vient de décerner récompenses et étoiles lors de la sortie de la troisième édition du guide Thaïlande 2020 – 29 restaurants reçoivent des étoiles, 2 nouveaux 2 étoiles et toujours pas de 3 étoiles.
La Slovénie, nouvelle destination gastronomique sélectionnée par le Guide Michelin Michelin dévoilera, en mars 2020, sa première sélection consacrée au potentiel gastronomique de la Slovénie. Destination touristique de plus en plus appréciée par les amateurs de culture et de nature préservée,
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