Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Milles pardons à tous ceux et celles qui regrettent que la rubrique des plus belles photos de plats ne sorte plus sur F&S depuis de longues semaines, une actualité chargée,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
C’est fin novembre que le chef Philippe Conticini a ouvert sa deuxième boutique à Paris, elle se trouve dans le 16ème arrondissement au 42 rue de l’Annonciation La nouvelle boutique est ouverte de 7h à 20h,
Il y a des livres délicieux, joyeusement doux et sucrés, ils parlent aux becs sucrés et aux autres, toutes celles et ceux qui savent craquer pour un mille-feuille ou une religieuse,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – POMELO – revoit sa copie – le média en ligne créé il y a quelques semaines par le journaliste Ezéchiel Zérah change de formule : » On dit qu’il faut savoir s’arrêter au bon moment.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
l’huile d’olive Grecque bien connue des chefs parisiens, a organisé un voyage début décembre en pleine période de récolte des olives au sud du Péloponnèse, non loin de Kalamata ( à une trentaine de kilomètres de Athènes ).
Ça bouge en Roussillon, le chef étoilé Christophe Schmitt du restaurant L’Almandin sur L’île de La Lagune à Saint-Cyrpien quitte son poste pour rejoindre un nouveau défi sur la Côte d’Azur,
Deux ans déjà qu’ils travaillent sur ce projet, et que les critiques culinaires et foodistes de tout poil sont sur les starting-blocks ; le chef new-yorkais Daniel Humm (qui détient trois étoiles au Madison Eleven Park) et la direction du célèbre hôtel ,
édité par France info et rédigé par Isabelle Labeyrie de Radio France, la crise de l’oignon a intrigué plusieurs lecteurs de F&S qui n’ont pas hésité à nous en faire part …
André Daguin – Il aimait le pays gascon, le canard, le rugby, l’Armagnac, la cuisine et sa famille, ses enfants et petits-enfants, Ariane qui vit à New York où elle défend en authentique mousquetaire les vrais bons et beaux produits du sud-Ouest,
Non pas qu’il est en manque d’inspiration, car il en déborde, mais le chef espagnol David Munoz (3 étoiles à Madrid) est à Paris en ce moment, le chef s’est octroyé quelques jours en compagnie de sa compagne.
LA GRANDE BLEUE – YONI SAADA un chef au parcours lumineux de la boucherie familiale à Top chef en passant par les grandes maisons, avec le coeur en Méditerranée. On ne peut parler de bleu de grande bleue sans penser à la Méditerranéenne et ses cinquante nuances de bleu azur,
Ils sont chefs, ils cuisinent chaque jour pour des clients, moins souvent pour des amis, des potes, mais toujours pour le plaisir avec cet esprit de partage, cette furieuse envie de donner du bonheur tout simplement.
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Attention, tout ce qui pourra être écrit, dit, ou diffusé sur les réseaux sociaux pourra être retenu contre vous … c’est un peu la mauvaise expérience qu’ont connue deux chefs dernièrement.
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration,
UBER EATS multiplie les initiatives originales qui mettent en scène les chefs dans toute la France, une façon de montrer ô combien le savoir-faire du chef compte dans notre paysage culinaire.
LinkedIn réseau social bien connu des entrepreneurs et des actifs a dévoilé ce début de semaine le classement des personnalités françaises les plus influentes de la plateforme. 4 ème édition de ce classement qui tombe dorénavant chaque mois de décembre avant le changement d’année,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
» Deux cadres dans un restaurant faussement bistrot avec ardoise et patron moustachu au comptoir. Ils commandent. Le garçon tend la carte des vins. Le premier hésite, regarde son vis-à-vis,
Finalement il n’avait rien demandé le chef japonais Jiro Ono, lorsque le guide Michelin lui octroie 3 étoiles en 2012 alors que depuis des décennies (son restaurant a été créé en 1965) il servait les meilleurs sushis du monde dans son restaurant situé dans les allées du métro de Tokyo.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – L’ex chef trois étoiles Dani Garcia a diffusé une image de son ancien restaurant triplement étoilé au guide Michelin.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
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