Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le Paris Food Forum est officiellement lancé, le chef Alain Ducasse et Philippe Faure le responsable de la Liste des 1000 (Atout France et Ambassadeur de France , le plus grand événement mondial autour de l’alimentation se déroulera à Paris le 3 juin prochain,
La tendance n’est pas nouvelle, mais semble s’accélérer. Ces dernières années, on voit de plus en plus les grands groupes hôteliers racheter des bâtiments historiques citadins, et/ou ayant appartenus à la ville ou à des entreprises privées (anciennes mairies,
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration,
– Déjà dans les années 80 le chef Paul Bocuse disait aux chefs : » ’Soyez libres, soyez vous-mêmes !’ »…. 40 ans plus tard le message pourrait encore être le même !
Il y a trois semaine c’était la chef Hélène Darroze ( ) qui était sur place sur le site historique classé au patrimoine mondial de l’Unesco de Al’Ula en Arabie Saoudite.
Ils ont une belle complicité de puis fort longtemps, les chefs Akrame Benallal et le chef Alain Ducasse se retrouveront bientôt pour un 4 mains assez exclusif. Se sera le 16 juin prochain pour une bonne cause.
Le bureau de la procureur général de l’État de New York Letitia James, enquête sur le groupe de restaurants appartenant à Joe Bastianich, l’ancien partenaire du célèbre chef Mario Batali.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le 50Best Asia’s pour l’univers du bar aura lieu le 14 mai prochain à Singapour au Capitol Theater.
Le chef étoilé Thierry Drapeau ( Relais & Châteaux Domaine de la Chabotterie à Saint Sulpice Le Verdon dans le département de la Vendée ) développe son savoir faire en Asie.
Dans le cadre du programme , la Maison de Champagne lance les – objectif : mettre en lumière des femmes audacieuses,
25 janvier – Premier jour des festivités de la nouvelle année lunaire, des dragons qui soufflent des flammes, des lions qui dansent, des lanternes qui s’envolent, le doré et le rouge envahissent les maisons,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
5ème édition de cet événement fondé par Emmanuelle Dechelette (sommelière en huile d’olive) afin de mieux valoriser l’huile d’olive de qualité supérieure et en particulier mieux faire connaitre les spécificités de l’huile d’olive dite « nouvelle » (ou primeur) ainsi que ses petits producteurs qui récoltent des olives entre septembre et décembre dans les régions de l’Hémisphère Nord –
De nombreux restaurants, bars, boulangeries, cavistes, pâtisseries, cafés, hôtels situés à Londres se mobilisent afin d’aider à collecter des fonds pour soutenir les personnes touchées par les catastrophiques incendies qui ravagent l’Australie en ce moment,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le Relais & Châteaux Au Crocodile à Strasbourg rouvrira ses portes le 23 janvier prochain.
Chefs 4 The Planet propose aux chefs qui sont soucieux pour notre planète de les suivre dans un mouvement commun pour ensuite influencer et inspirer sur les grandes décisions qui seront prises pour l’avenir de notre planète.
Gastronomie et littérature vont si bien ensemble . Le Shangri-La Hotel Paris le sait. Le palace prestigieux du coeur de Pari sa mis en place des rendez-vous culturels, littéraires et gourmands « Des mots et des mets » qui rassemblent épicuriens et lettrés,
Si vous êtes à Chamonix, vous aurez la chance de pouvoir profiter de la toute nouvelle table du chef Emmanuel Renaut ( Flocon de Sel à Megève, table triplement étoilée Michelin).
Le chef Joris Bijdendijk bien connu du public français après son passage à TOP CHEF où il fut » Cuisinator « , continue son extension aux Pays-Bas et notamment à Amsterdam où il réside.
Parfois, dans une vie, des évènements improbables se pointent dans un quotidien pourtant déjà bien fourni, c’est le cas du MDL Beast, rencontre musicale mêlant, art, culture et gastronomie qui s’est déroulée quelques jours avant Noël 2019.
Le chef Alain Solivérès arrive au Violon d’Ingres – La cuisine, comme le rugby, comme la vie, est un sport d’équipe. Passé par quelques grandes maisons françaises avant de devenir l’une des figures de la bistronomie parisienne au restaurant « Les Papilles »,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – La Réserve, le groupe hôtelier du suisse déjà installé à Paris,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
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