Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef étoilé Philippe Etchebest, jury de longue date à l’émission Top Chef, mais aussi animateur de l’émission » Cauchemar en Cuisine » pour M6, a poussé un coup de gueule via les réseaux sociaux.
a lancé cette pétition adressée à Amis commerçants, confrères, éleveurs, producteurs, tout acteur,
2 ème jour de confinement. Vous êtes, nous sommes confinés, enfermés à la maison, en famille ou seul, ou en télétravail, vous avez installé une discipline militaire dans la maison,
L’opération Goût de France ( Fête de la Gastronomie ) qui devait se réaliser le 16 avril 2020 dans 150 pays sera reporté en octobre 2020. Pour cette 6e édition le chef Alain Ducasse et le Ministère des Affaires étrangères qui portent l’évènement,
Oui c’est dur, plus de café sur le zinc du bistrot du coin, plus de diners dans nos restaurants préférés, plis de rendez-vous au parc, de confidences à la machine à café,
#avecnoschefs – C’est par un message explicite que le chef parisien étoilé Guillaume Sanchez a lancé un message, un appel au secours même au Président de la République, au Ministre de l’Économie et à la Maire de Paris.
#avecnoschefs – L’Angleterre avec beaucoup d’imprudence semble tarder à pousser sa population à se protéger contre la pandémie qui touche le monde, pour l’instant aucune mesure n’a été imposée comme la fermeture des bars,
#avecnoschefs – Le chef trois étoilés ( Paris et Londres ), a diffusé ce message d’espoir à tous ceux et celles qui risquent de perdre espoir alors qu’il faut surmonter cette épreuve virale qui traverse notre pays.
Le chef trois étoiles s’est exprimé hier depuis Saint-Bonnet-Le-Froid pour le quotidien local L’Éveil de haute-Loire. à Lire ci-dessous : Le chef étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid réagit sur l’annonce de la fermeture des restaurants en France samedi soir par le gouvernement pour limiter la propagation du coronavirus.
L’annonce de son décès, survenu il y a trois jours, a plongé nombre de chefs dans une affliction sincère. Pour beaucoup, Michel Roux était un modèle, un chef emblématique qui a implanté et développé la haute gastronomie au Royaume-Uni.
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Les réactions de la gastronomie italienne à la quarantaine du Covid-19 Mercredi soir, le premier ministre italien Giuseppe Conte a annoncé la fermeture de tous les commerces de la péninsule,
La maison Ladurée s’est engagée depuis quelques mois dans une pâtisserie (et une cuisine) qui bouscule les codes, agite la tradition et suit les enjeux du monde d’aujourd’hui, manger mieux,
F&S suivra au jour le jour l’activité des chefs face à la crise virale du Coronavirus qui touche l’ensemble des pays du monde. Ainsi vous pourrez savoir comment les chefs et les restaurateurs s’organisent pour faire face à cette épidémie inédite.
Louis Rameau prend la tête des cuisines du Jardin de Berne* (1 étoile au Guide Michelin) et de la Terrasse de Berne. Château de Berne – Flayosc, Provence.
Pas forcément très connu en France sauf dans l’univers de la grande cuisine bien sûr, mais le chef français Michel Roux expatrié en Angleterre aura à jamais marqué l’histoire de la gastronomie mondiale.
Après le Chocolat Idéal, retrouvons les créations du duo Jean Sulpice & Stéphane Bonnat Quand un chef, un grand chef et un maitre-chocolatier se rencontrent et partagent leur passion du chocolat,
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Le chef triplement étoilé Michel Roux est décédé à l’âge de 79 ans, à son domicile dans le Berkshire ; entouré de sa famille, il s’est éteint des suites d’une longue maladie,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles ! 1 – Patron du guide Michelin Monde était en déplacement en Charentes pour annoncer que la présentation du guide 2021 pour la France se déroulerait à Cognac,
La troisième étoile Michelin ne l’a pas apaisé, le chef Christopher Coutanceau bouillonne toujours d’ambitions, en compétiteur, il prône la remise en question permanente. Le chef garde un ton direct et ses avis tranchés sans craindre de déplaire.
L’Italie a annoncé hier la fermeture de tous les magasins et restaurants pour 2 semaines, seuls les commerces pour l’alimentation et la santé resteront ouverts. « Nous fermons les commerces,
La Quinzaine des Éclairs fête sa 10e édition : c’est l’Éclair Time ! Du 9 au 21 mars 2020 ÉCLAIR : nom masculin – Lumière intense et brève,
Jocelyn Herland rejoint début avril Le Taillevent, il est remplacé par Amaury Bouhours au Meurice. Alain Ducasse se réjouit d’annoncer sa nomination comme chef exécutif du restaurant le Meurice Alain Ducasse.
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