Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Ce sont les 50 meilleurs restaurants d’Asie 2020, liste éditée par le célèbre Asia’s 50 Best Restaurants, mais dites vous bien qu’en raison de la crise sanitaire vous ne pourrez certainement pas leur rendre visite avant quelques mois.
De plus en plus de chefs se mobilisent pour demander aux assurances d’appliquer la clause de perte d’exploitation. Il y a quelques jours c’était le #restoensemble, aujourd’hui c’est le #chefsenperil,
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Julia Sedefdjian, est une cheffe française, chef de son restaurant Baieta à Paris. Dans ses veines coulent le sang d’un père comptable d’origine arménienne et d’une mère d’ascendance sicilienne radiologue et surtout le goût de la cuisine.
Pour de bon, chiche, ok, on commande chez Pourdebon ! depuis 2016 cherche, source, sélectionne produits frais et épicerie fine. Sur votre écran un vrai marché avec les meilleurs producteurs français.
Oui nous confinons, oui c’est pas facile, oui nous cuisinons, oui nous nous régalons ! Quelques recettes vertes pour des repas simples, goûteux, débordant de naturalité, sentant bon la campagne,
France3 Auvergne – Rône-Alpes et Odile Mattei sont allés à la rencontre du chef trois étoiles Georges Blanc à Vonnas, qui de mémoire de grand chef n’a jamais connu une situation aussi angoissante.
Ils sont jeunes, branchés, connectés, en marge, à la mode, c’est la jeune génération des chefs qui font bouger les lignes à Paris… mais ces chefs n’en n’oublient pas pour autant qu’en ce moment il faut être solidaire,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles ! 1 – – À Bangkok les chefs subissent eux aussi de plein fouet la crise économique et virale du Coronavirus.
, chef étoilé français installé depuis 35 ans à New York en appelle au gouvernement américain pour qu’il soutienne le secteur de la restauration contraint dans plusieurs états de fermer leurs restaurants,
L’entrepreneur sud Africain Sol Kerzner, fondateur du Southern Sun Hotel Group et de Sun International, . L’homme d’affaire s’est éteint entouré des membres de sa famille à son domicile Leeukoppie Estate au Cap,
L’aile ou de la cuisse ? Parce qu’il n’y a pas que des pâtes dans la liste de la cuisine de confinement… quelques recettes de poulets trouvés ça et là dans différents livres de cuisine,
Bonjour les poulettes et les poulets ! Demain Dimanche, confinés nous sommes certes mais nous n’allons pas abandonner nos poulets chéris qui traditionnellement prennent la place essentielle à table, le centre de table quand ils déboulent chauds et craquants du four pour souffler quelques minutes en laissant échapper des volutes parfumées et les derniers crépitements de leur peau croustillante.
Massimo Bottura lance « Kitchen Quarantine », son émission culinaire sur Instagram TV Afin de contribuer à sa façon, alors que tout le monde (ou presque) est confiné chez soi pendant que la pandémie de COVID-19 fait rage autour du globe,
Face à la crise mondiale sanitaire et économique que provoque le Coronavirus, l’univers de la restauration et des chefs doit s’adapter à l’évolution rapide de la situation. Tous logés à la même enseigne,
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Épidémie : Jacques Genin fait don de ses stocks de chocolats au personnel soignant de l’AP-HP La solidarité des pâtissiers et chocolats s’organisent. Ils débordent de chocolats, travaillés pour les fêtes de Pâques.
REPORT DES SELECTIONS CONTINENTALES DU BOCUSE D’OR ET DE LA COPA MAYA Les sélections continentales des concours Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie sont reportées en raison de la pandémie actuelle due au Covid-19.
Le chef chocolatier Pierre Marcolini offre le stock de ses boutiques parisiennes aux Hôpitaux de Paris ce jeudi 19 mars 2020. Les gestes de solidarité sont contagieux et c’est tant mieux !
Dans cette crise mondiale du coronavirus, les entrepreneurs sont soucieux, l’avenir sera incertain pour nombreux d’entres eux, trésorerie fragile, rentabilité réduite, endettement élevé, il sera difficile de se relever de plusieurs semaines de fermeture.
Jeudi 19 mars, Londres. Dehors, il fait laid. Pour une période de pré-confinement potentiel, c’est une météo idoine. Pour l’heure, l’Angleterre continue de vivre à peu près normalement (et bien imprudemment) ;
Actuellement à l’écran dans la onzième saison de Top Chef, la chef Hélène Darroze nous a rencontrée début mars, à Londres, dans son restaurant éponyme de l’hôtel .
Nous vous avons parlé du livre ici Romain Meder, chef du Plaza Athénée, nous propose dans la continuité de la Naturalité une version de la cuisine naturelle,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles ! 1 – Paul Pairet (jury de Top chef) de retour en Chine a pu réouvrir ses trois restaurants de Shanghai,
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