Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le fameux classement 50Best a annoncé aujourd’hui l’annulation de sa sélection 2020 des 50 meilleurs restaurants du monde, l’événement qui devait se dérouler à Anvers (Flandre) sera reporté en 2021.
Pour tout le monde, pour les professionnels de l’alimentation comme pour les acteurs de tous les secteurs de la vie économique, le confinement est propice à la réflexion, à la définition de projets,
Une initiative solidaire à saluer. Aujourd’hui, l’art est au rendez-vous avec l’illustratrice Morgane Rospars en collaboration avec la marque CALEPINO. Connue pour ses ex-libris, elle met, pendant tout le confinement,
Et oui, la crise épidémique va durer, il ne faut surtout pas qu’elle se transforme en crise économique, car beaucoup d’entreprises ne pourraient pas survivre, ce qui amènerait beaucoup de collaborateurs du secteur de la restauration à se retrouver sans travail.
Belgique – Pour l’instant nos voisins belges subissent de plein fouet la crise épidémique et économique qui s’installe en Europe, dans une perspective où la situation s’améliorerait, la ministre fédérale de l’Économie Nathalie Muylle a indiqué la première étape de l’ouverture,
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
L’entrepreneur Vosgien Hervé de Buyer décéde du Coranavirus C’est un grand nom de l’industrie vosgienne et de la gastronomie qui s’est éteint dimanche 29 mars au CHU de Nancy : l’industriel vosgien Hervé de Buyer est mort du coronavirus,
On croyait que la Chine avait éradiqué l’épidémie qui s’était répandue dans certaines de ses régions. En imposant pendant pratiquement 2 mois ( 57 jours ) le confinement complet, la fermeture de tous les commerces,
La Poule sur un mur est furieusement heureuse de pouvoir en raison du confinement enfin se poser sur les pages du livre gourmand et généreux, ensoleillé et festif, La Cucina di Big Mamma ou comment faire chanter la cuisine sur des airs de Verdi.
Face à la crise mondiale sanitaire et économique que provoque le Coronavirus, l’univers de la restauration et des chefs doit s’adapter à l’évolution rapide de la situation. F&S essaye de suivre dans le monde les initiatives solidaires des chefs et leurs actualités.
Ce mercredi soir l’émission » Top Chef » sur M6 a encore battu des records d’audience, il faut dire que toute la population française est confinée chez elle, donc ce sont toutes les chaînes qui battent des records.
José Andrès – Le chef fait la couverture du TIME pour son action auprès des populations touchées par les catastrophes naturelles. C’est à Porto Rico pendant l’ouragan Maria que le chef espagnol expatrié aux États-unis José Andrès a appris à passer outre la bureaucratie gouvernementale pour combler un vide et nourrir les masses.
LA RÉSISTANCE S’ORGANISE ! Fidèle à sa définition, un réseau d’acteurs engagés, solidaires, très réactifs pour mobiliser au coeur de son collectif fort de ressources humaines et matérielles –
Face à la crise mondiale sanitaire et économique que provoque le Coronavirus, l’univers de la restauration et des chefs doit s’adapter à l’évolution rapide de la situation. Tous logés à la même enseigne,
Ils sont quelques-uns, une poignée d’amis responsables et solidaires, engagés et décidés, à avoir initié le mouvement, en quelques petits jours, via les réseaux sociaux, #chefsenperil pour alerter sur la situation des cafetiers-restaurateurs-hôteliers et les aider à faire face à la crise.
Bruno Le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, Muriel Pénicaud, ministre du Travail et Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, précisent les modalités selon lesquelles les Français peuvent choisir d’aller renforcer la force de travail de la chaîne agricole et agroalimentaire Protéger la santé des Françaises et des Français,
Prenez des fermiers des éleveurs, des agriculteurs, des vignerons, des bergers, des charcutiers, des éleveurs de bêtes à poils et à plumes, des cajoleurs de légumes, une bande de producteurs français engagés dans l’agriculture durable,
Le chef , avait été récemment testé positif au Covid-19, il est décédé mercredi de l’infection virale dans un hôpital du New Jersey, a confirmé sa famille.
À bientôt 70 ans, il est l’un des chefs les plus réputés de la planète. Pierre Gagnaire, à la fois créativité éblouie et bienveillance non feinte, est plus qu’un chef passionné ;
La solidarité des chefs italiens : Carlo Cracco et Enrico Cerea cuisinent pour les hôpitaux de Milan et Bergame L’annonce d’une baisse successive du nombre de morts et de nouveaux cas positifs au Coronavirus lors de deux derniers jours donnent un peu d’espoir,
Nous avons reçu cette lettre de Stéphane Bonnat. Artisan chocolatier à la tête de l’entreprise familiale près de Grenoble. Comme les chefs, restaurateurs et d’autres artisans, les chocolatiers-pâtissiers-confiseurs sont frappés de plein fouet par la crise.
Le Fooding, sous la direction d’Alexandre Cammas, est une folle équipe de critiques-enquêteurs-découvreurs. Aujourd’hui Le Fooding fait de la Résistance et nous invite à RÉSISTER. Ils partagent leurs adresses de la cuisine nouvelle inspirée,
#Protegetonsoignant – Ils sont médecins, artistes, écrivains, chanteurs, chefs d’entreprises, comédiens, couturiers, chefs d’orchestre et chefs de cuisine. Il se regroupent pour venir en aide à tous ces soignants héroïques qui depuis plusieurs semaines font la guerre sans les armes nécessaires à cet ennemi invisible et ravageur.
Les voyages se font… à la maison, à table – Confinées, nous brûlons tous d’envie de partir à tir d’ailes vers nos terres de naissance de coeur de prédilection. La Poule sur un Mur vous entraine en Corse,
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