Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Alors que nombreux chefs étoilés espagnols ont définitivement refusé de se lancer dans des formules de restauration gastronomique à emporter, d’autres parmi les plus connus s’y mettent. Les chefs David Muñoz,
Le chef Michel Sarran a poussé un coup de gueule et il a raison … les autorités vont annoncer le protocole sanitaire de réouverture pour les bars et restaurants seulement quelques jours avant que les restaurateurs se mettent aux normes.
Disparité de traitement des salariés de la restauration de par le monde, dans certains pays ils n’ont plus rien, dans d’autres ils touchent un minimum, en France les salariés sont plutôt bien protégés c’est un système assez unique dans le monde.
Le chef doublement étoilé a fêté les 10 ans de la création de son restaurant La Villa Archange au Cannet (aux portes de Cannes) dans un contexte très particulier puisqu’en confinement,
, c’est la table du chef René Redzepi, un chef emblématique qui a à fait de son restaurant un des meilleurs du monde classé plusieurs fois à la première place du fameux 50Best.
Mais qui est donc ce chef … ? Allez quelques indices, il a 53 ans, il a mauvais caractère, il aime la cuisine française, il a d’ailleurs deux restaurants en France et une quarantaine dans le monde,
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
, c’est la candidate de Top Chef 2020 saison 11 la plus électrique de cette saison, la chef à « 300 000 volts », elle avait impressionné le public par sa vitalité et son énergie.
Le candidat à Top Chef 2020 – David Gallienne – a mis fin à sa collaboration avec l’hôtel-restaurant La Musardière situé à Giverny dans lequel il était associé, a indiqué le site .
La crise du coronavirus touche les restaurateurs en plein cœur et ce, peu importe leur notoriété, car mêmes si ils sont chefs et stars des médias, ils sont entrepreneurs et doivent rembourser leurs crédits et assurer un avenir à leurs affaires et à leurs équipes.
Guestonline lance une série de 5 webinaires #enplace du 14 au 28 mai prochain Le Covid-19 frappe notre profession de plein fouet et c’est un secteur tout entier doit se réinventer et s’adapter pour construire le monde de demain !
La reprise lui tarde au chef MOF Éric Frechon, l’année 2020 devait être sa grande année, cet été devait être l’été de tous les succès … mais voilà comme pour beaucoup de chefs dans le monde la pandémie du Covid19 a mis un frein à pas mal de projets.
La jeune garde de la cuisine parisienne se lance elle aussi dans la livraison à domicile ou à emporter des plats de leurs restaurants. Le dernier en date le chef étoilé Akrame Banallal.
Dans un Beyrouth marqué par , où l’effondrement de la livre libanaise et l’inflation frappent le pays depuis plusieurs mois (indépendamment de la pandémie mondiale, ndlr),
Emoi intense chez les becs sucrés, foodistas, gourmands. Cédric Grolet, le surdoué qui électrise la planète food, est sorti du confinement riche d’un site internet, d’offres de commandes en ligne,
« PAS DE REOUVERTURE HATIVE » ET UN PLAN DE SAUVEGARDE POUR GILLES GOUJON A la tête de l’Auberge du Vieux puits à Fontjoncouse dans les Corbières depuis 28 ans,
. Nous vous avons parlé de l’ouverture de ce concept inédit de restaurant. « Un restaurant qui a un sens, une raison d’être ». Un lieu unique,
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Corée du Sud – En fonction des quartiers la capitale Séoul ferme à nouveau certains de ses bars, discothèques et restaurants et impose que les règles sanitaires soient appliquées Face à la multiplication des cas de contamination rattachés la semaine dernière aux discothèques du quartier d’Itaewon,
Nous avons confiné longtemps, nous déconfinons lentement mais sûrement mais les vaches, les brebis et les chèvres ont continué, continuent à produire du lait, elles n’ont jamais fait de confiances au pré,
L’Académie Nationale de Cuisine, créée en 1977 par Dominique Weber, présidée aujourd’hui par Jean-Marc Mompach, formateur, est construite sur un réseau de professionnels de la cuisine. Elle valorise les métiers de bouche –
Il est prêt pour ouvrir son restaurant MOSUKE à Paris dès la fin du con finement, retrouvez ci-dessous les détails que révèle Mory Sacko, candidat très apprécié du public lors de cette saison 2020 de Top Chef.
Longue et belle interview du chef Marc Veyrat pour le Match Suisse, le chef se livre comme il ne l’a jamais fait, peut-être est-ce l’effet du confinement ?
USA – Le secteur de la restauration a perdu 5,5 millions d’emplois sur le mois d’avril, soit 1 emploi sur 4 perdu travaillait dans les restaurants ou dans les bars.
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