Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… LE CLAIR DE LA PLUME GRIGNAN DRÔME Incontournable parmi ,
Par Lorena Lombardi À Arles, le Festival du dessin innove cette année avec une première inédite : une exposition consacrée au croisement entre dessin et métiers de la gastronomie, intitulée « La cuisine en dessins ».
Questionnaire Culinaire au chef… Didier Robin Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Au sein de La Chenevière,
Par Lorena Lombardi Perché sur les hauteurs verdoyantes de Zurich, entre lac et montagnes, The Dolder Grand est bien plus qu’un hôtel cinq étoiles : c’est une expérience totale, à la croisée du bien-être,
Par Marie-Ange Chiari Le Coeur des Chefs sur la terre des Chefs Vienne nous voilà. Comme chaque printemps, une jolie bande de chefs, à l’invitation de la revue Le Coeur des Chefs,
Dominique Homs-Vailhé La 5ème édition de cette manifestation qui ne regroupe pas moins de 300 exposants et qui a réussi à déplacer pour l’occasion 160 chefs s’est ouverte ce matin en présence de Sylvie Siri,
Quand quatre chefs unissent leurs talents pour célébrer le terroir provençal C’est une bande de chefs amis qui va se retrouver sous le ciel étoilé de Joucas au mois de mai,
Dominique Homs-Vailhé En plein coeur de , en bordure de la Sarre, dans la petite ville de pays historique de la faïence,
Balade Gourmande en Moselle Dominique Homs-Vailhé Metz, capitale de la a accueilli cette année la cérémonie des . Une reconnaissance pour cette ville du qui la place sans conteste dans la liste prestigieuse des destinations certes touristiques mais aussi gastronomique.
Au coeur d’un village mythique chargé d’histoire, d’authenticité et de valeurs, nombreux chefs se rassemblent pour fêter les producteurs et les artisans de savoir-faire.
C’est une ouverture qui s’annonce très attendue …et pour cause cela fait 10 ans que la Maison Heler fait parler d’elle ! En plein centre des nouveaux quartiers de l’amphithéâtre à cette succession d’évènements diaboliques ,
Dominique Homs-Vailhé Le lundi 31 Mars dernier le ciel de s’est illuminé à de mille étoiles. Cette grande fête, placée sous le signe du a réunit toute la galaxie de la gastronomie française !
Le Guide Michelin n’est pas un manuel, c’est une machine. Une machine à produire de la légitimité, de la hiérarchie, du désir et du silence. Chaque année, il agit comme un sismographe silencieux de la restauration française,
Le scénario n’est peut-être pas clos. Selon un communiqué de l’AFP reçu ce matin, le Guide Michelin aurait décidé de rappeler et réimprimer son édition 2025. Une décision exceptionnelle,
Un monument historique transformé en adresse confidentielle du luxe C’est une nouvelle qui va marquer l’histoire de Fort Boyard : après plus de 30 ans de tournages télévisés, le célèbre bastion de la Charente-Maritime va changer de visage.
Le Guide Michelin entre dans l’arène médiatique. Pour la première fois, les inspecteurs du Guide Michelin participent activement à Top Chef , concours culinaire emblématique de la télévision française.
Ils sont sept à avoir inauguré la 16e saison de Top Chef. Sept candidats à faire leur entrée sur le rooftop du Printemps Haussmann, avec Paris à leurs pieds,
Lors du salon Food Hotel Tech 2025, Denny Imbroisi est intervenu lors d’une table ronde sur le thème « Défis de la restauration : Fréquentation en déclin, coûts croissants et nouvelles attentes des consommateurs – Quelles solutions pour les restaurateurs ?
Imaginez un lieu où le dessert n’est plus une simple conclusion, mais une expérience à part entière. Un espace où les frontières entre sucré et salé s’effacent pour laisser place à un jeu de textures,
Au , pour la , ce fut une très jolie soirée à laquelle était convié.
Avec « Découvrez vos étoiles », Vlad-Paul Stupurak partage pour la première fois ses conseils issus de son expérience de coach culinaire et d’ancien inspecteur du Guide Michelin. À travers une approche pragmatique, il propose aux chefs et aux restaurateurs un recueil de réflexions et de recommandations pour structurer leur travail, affiner leur vision et maximiser leur potentiel.
Après une pause, The World’s 50 Best Restaurants annonce le grand retour de sa prestigieuse 50 Best Restaurants Scholarship en partenariat avec Parmigiano Reggiano. Ce programme d’exception vise à offrir aux jeunes chefs du monde entier une opportunité unique de se former dans les cuisines les plus renommées de la planète.
Un prix qui honore l’excellence en service Lors de la troisième édition des Shine On Awards, organisée par Ottawa Tourism, Robin Courtiade a été distingué dans la catégorie Service exceptionnel : Restaurants et gastronomie.
(Cet article fait référence à une publication du Robb Report : ) Le Guide Michelin,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}