Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
L’échec cuisant de la Cité de la Gastronomie à Lyon envoie-il un mauvais signal pour les autres projets de cités de la gastronomie en cours actuellement de Dijon, à Tours,
Cette information a amusé la toile cette fin de semaine, le chef des cuisines du Palais de l’Élysée – Guillaume Gomez – était apparu cette semaine sur le Bateau Ducasse-sur-Seine lors d’un déjeuner en compagnie de nombreux chefs et de Madame Brigitte Macron avec sa tignasse épaisse.
L’univers culinaire et créatif du chef André Chiang à la tête de 7 restaurants en Asie sur grand écran. Sortie officielle à Taïwan le 21 août prochain. Un Biopic sur son histoire,
Même si en province et sur les destinations de vacances, la reprise de l’activité hôtelière semble engagée, c’est loin d’être le cas partout, les grandes villes souffrent énormément du manque de clientèle étrangère.
Le chef Daniel Boulud doublement étoilé à New-York, a indiqué aujourd’hui : « vous pouvez maintenant nous rejoindre sur notre nouvelle terrasse à l’extérieur du Restaurant Daniel pour découvrir notre offre saisonnière et bistrot de .
découvrez sur le site l’interview croisée des deux candidats de Top Cef Adrien Cachot et Mallory Gabsi … « Copain comme cochon » les deux candidats sont très proches,
Série numéro 6 de l’édition #cuisiniermasqué …. le challenge continu, il est simple : vous êtes un chef ? … pour suivre les règles sanitaires vous ne pouvez plus cuisinier sans masque … –
Et pourtant, dans toutes les composantes de son très large périmètre (CHRD, évènementiel, transports, voyagistes, parcs, loisirs, affaires, sport et culture…), représente plus de 8% du PIB avec 2 millions d’emplois.
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Le chef étoilé rouennais Gilles Tournadre tête d’affiche régionale de la gastronomie a annoncé à l’antenne régionale de France Bleu son souhait de se retirer du classement des étoiles au guide Michelin,
Gilles Bragard à la tête de l’organisation de lassos-ciation « Les Chefs des Chefs » qui réunit l’ensemble des chefs de cuisines des chefs d’États dans le monde avait rassemblé aujourd’hui les acteurs de l’opération « Les Chefs avec les Soignants ».
Rien ne dit qu’après coup, le restaurant et sa direction n’aient pas regretté d’avoir refusé l’entrée avant-hier à la pop star anglaise …
Ça fait bien longtemps que F&S n’a pas diffusé sa rubrique des 12 plus belles photos de plats de la semaine, vous êtes nombreux à l’a réclamer… La période pandémie de COVID n’était peut être pas la plus à propos,
C’était hier la « journée mondiale du Cacao », l’occasion pour le chef pâtissier espagnol JORDI ROCA de se remémorer son séjour en 2019 sur les terres des meilleurs producteurs de cacao au Pérou aux frontières de l’Amazonie.
Le chef Colombien Juan Arbelaez fait un beau parcours de cuisinier en France, il connait le succès dans son métier de chefs avec plusieurs restaurants exploités sous sa signature, un succès médiatique aussi auprès d’un public jeune et branché notamment grâce notamment à sa présence dans l’émission Quotidien de Yann Barthés,
La tribu Mama s’agrandit ! Mama Shelter accueille un nouveau chef dans ses rangs : Jean-Edern Hurstel. Et un de plus, Mama Shelter, chaine d’hôtels et de restaurants fondée en 2008 par la famille Trigano,
Il est souvent considéré comme le meilleur restaurant au monde, le NOMA à Copenhague rouvre après plus de 4 mois de fermeture à cause de la pandémie de COVID-19. La communauté de ans du chef René Redzépi est en effervescence le fameux NOMA recevra ses premiers clients ce 9 juillet au déjeuner.
La crise sanitaire et pandémique est passée par là, le projet de la chef Anne-Sophie Pic à l’aéroport d’Orly à dû être repoussé tant que la plateforme aérienne était fermée.
Pierre Gagnaire – À la rentrée de septembre vous ne reconnaitrez pas le restaurant 3 étoiles de la Rue Balzac à Paris, le chef Gagnaire a entrepris de lourds travaux de rénovation.
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Dans un communiqué de presse, la Société d’Exploitation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon annonce la fermeture définitive de La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.
Le spécial Saint-Tropez touche bientôt à sa fin, on ne pouvait pas passer à côté du restaurant signé par le chef trois étoiles Éric Frechon ( Le Bristol Paris ) qui signe l’offre culinaire du restaurant « La Petite Plage » sur le port de Saint-Tropez.
Il a fallu attendre le 2 ème service (22h) ce dimanche soir pour avoir une table au ToShare du chef Jean Imbert à Saint-Tropez, pas besoin de tourner autour du pot,
Au moins un chef ( ils sont d’ailleurs plusieurs à l’affirmer), pour l’après Covid « rien ne va changer » pour le chef trois étoiles Frédéric Anton. Pas besoin de changer de méthode de travail alors même que l’ont est déjà respectueux de la nature,
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