Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Dans le cadre du développement de « « à Talloires sur les bords du Lac d’Annecy, le chef Jean Sulpice et son épouse ont annoncé durant l’été l’extension de leur offre avec un espace Spa.
Le Top Chef Pierre Augé a décidé de fermer son restaurant « La Maison de Petit Pierre » installé à Béziers, car le département de l’Hérault est passé en zone rouge pour le taux de important de contagion qui circule actuellement sur place.
À la table d’Anne-Sophie Sabini – La Table de la Réserve à Beaulieu Elle est passée par les cuisines de Sylvestre Wahid à L’Ousteau de Baumanière, par l’Atelier de Joël Robuchon Étoile ou encore par la cuisine du chef Arnaud Donckele à La Pinède avant que Jean-Claude Delion ne lui propose de prendre les rênes de la Table de la Réserve !
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Mais où sont nos chefs préférés pendant ces vacances ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
À la table Bistronomique de Takashi Kinoshita – Le Château de Courban Food&Sens lui a déjà consacré plusieurs reportages et pour cause ! Nous l’avions rencontré pour la première fois il y a plus de 5 ans maintenant,
Entre dîners à quatre mains, collaborations exceptionnelles, investissements et nouveaux formats, F&S est parti à la découverte de la nouvelle tendance de la haute gastronomie italienne. Soirées à quatre mains,
Le podcast est « LE Média » du moment : beaucoup moins instrumentalisé que la vidéo, il laisse davantage place à l’imaginaire et il s’écoute et se télécharge facilement (et souvent gratuitement) sur de nombreux support et s’écoute dans n’importe quelle circonstance.
The Best Chef Award 2020 – Remise des prix, talk-shows et conférences : l’édition 2020 aura lieu en septembre en format numérique. Frantzen, vainqueur 2019 Après l’annonce d’une version 100% en ligne du congrès annuel Gastronomika de San Sebastian,
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Mais où sont nos chefs préférés pendant ces vacances ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
TOUS EN CUISINE – L’émission de Cyril Lignac diffusée sur M6 revient en quotidienne dès ce lundi 24 août. F&S vous communique la liste des ingrédients pour réaliser les recettes,
Le chef américain Harold Villarosa a adressé une lettre ouverte reprise par le site , le chef voudrait que le système de fonctionnement actuel des cuisines devraient être totalement repensé,
Le célèbre chef trois étoiles Heston Blumenthal vient de sortir un sandwich pour l’enseigne alimentaire Waitrose, le média anglo-saxon spécialisé dans l’univers de la FOOD, l’a testé et n’y va pas par 4 chemin : » Heston Blumenthal Has Created a Shit Sandwich » (Heston Blumenthal a créé un sandwich de merde ).
Les Impatients 2019 du domaine de Fontenille – Un rosé pétillant de Provence pour continuer l’été ! C’était l’un des derniers chaud soir d’été propice à la dégustation de cette nouveauté 2019 qui vient en rupture avec la tradition du Domaine de Fontenille !
Face au refus de son assureur de l’indemniser suite aux pertes d’exploitation engendrées par la fermeture forcée de son établissement étoilé pendant trois mois en raison de la crise sanitaire du coronavirus,
Mais où sont nos chefs préférés pendant ces vacances ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Les projets qui sortent du commun sont rares. Ils sont encore plus rares après la crise du COVID 19. Mais BIO my BIO casse toutes les règles : après 6 mois de recherche le restaurant s’ouvre en pleine crise au cœur de Saint-Pétersbourg avec la carte unique au monde,
Des nouvelles du chef parisien toujours aussi justement remonté contre les assureurs français qui n’ont pas joué leur rôle pour prendre en charge » la couverture perte d’exploitation » durant le confinement et la pandémie qui court encore.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Le jeune Top Chef Mory Sacko ne manque pas d’ambition ni de talent, à plusieurs reprises, il est parvenu à impressionner le jury du programme de M6 avec ses différentes création de plats comme son Œuf façon carbonara sans pâtes,
Mais où sont nos chefs préférés pendant ces vacances ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Le congrès de cuisine San Sebastian Gastronomika 2020 se déroulera uniquement en ligne sur le web. Le programme est pratiquement bouclé, ouverture des festivités le 5 octobre prochain,
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