Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
L’École Ducasse redistribue les cartes, après le départ inopiné du chef Christophe Raout ( resté seulement 6 mois incluant la période de confinement ), la direction de l’École Ducasse a annoncé hier qu’une nouvelle équipe de direction culinaire est mis en place.
Quand la gastronomie et la joaillerie décident de mêler leur univers de luxe et d’excellence , cela donne deux master classes en une seule journée ! Il était une fois à la Belle Époque,
Mais où sont nos chefs préférés au moment de la rentrée ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Un livre au titre qui évoque la cuisine, FESTINS de Guillaume Lamarre mais surprise pas de recettes mais des pensées et des réflexions, des idées et des créations, des portraits de chefs rencontrés,
Le chef Glenn Viel décroche le titre bien mérité de « Chef de L’Année » pour le magazine Le Chef, une consécration qui fait suite à l’obtention de sa troisième étoile au mois de janvier dernier.
En blanc, en noir, en gris, en rouge, en vert, les petits grains de poivre, de poivres plus exactement, roulent sur les pages glacées du livre qui leur est consacré « TERRE de POIVRES,
Les hautes strates de la cuisine s’étaient données rendez-vous ce soir au Pavillon Gabriel à Paris pour la 34ème soirée annuelle du magazine Le Chef. Après les différentes remises de prix tout au long de la soirée,
C’est aujourd’hui que se déroulait à Paris le concours de Jury du concours du chef Espoir de l’Année 2020 – Trophées Le Chef Magazine, les épreuves se déroulaient à l’Institut Le Cordon Bleu à Paris.
Lyon ne vivra pas en janvier son plus grand salon mondial consacré à la restauration, à l’hôtellerie et à l’alimentation. Après avoir été déjà reporté, Initialement prévu sur cinq jours fin janvier,
Nicolas Haelewyn est nommé chef pâtissier de la maison Ladurée et signe cinq nouvelles créations pour son arrivée. Lors de la présentation de rentrée de la ,
La justice donne raison à un restaurateur du Tarn contre la compagnie d’assurance Axa. Le chef Michel Sarran est prêt à se relancer dans les procédures pour obtenir gain de cause pour que la clause de » perte d’exploitation » soit respectée.
Gault & Millau traverse une tempête sans précédent, racheté en janvier 2019 par un groupe familial russe et en pleine crise sanitaire actuelle, le remplacement du Directeur Général Jacques Bally fort apprécié par les chefs a mis a jour une situation complexe.
Du Rififi chez – » L’Expert gourmand et dénicheur de talent depuis 1969 « , traverse actuellement une période d’incertitude, et la période anxiogène de la crise sanitaire du Covid n’arrange rien.
David Gallienne inaugure le Léon des Chefs et signe un menu pour chez Léon de Lyon Léon de Lyon inaugurait cette semaine le Léon des Chefs qui verra défiler chaque mois un chef d’une région phare afin de signer un menu dans cette institution lyonnaise.
Depuis 6 mois le chef Christian Le Squer passe beaucoup de temps en Bretagne, pour c’est l’occasion de redécouvrir sa terre natale et familiale. Le quotidien régional l’a rencontré,
Chaque année l’opération « Toqués D’Oc » organisée par le quotidien Midi Libre et l’association des Chefs D’Oc de Montpellier est une grande fête populaire réunissant 2500 personnes. Crise sanitaire oblige,
Rencontres de deux grands professionnels – Gérard Bertrand & Stéphane de Bougies. Deux artistes élégants au à Narbonne. Jeudi , nous étions conviés au vernissage de l’exposition « Portraits » par Stéphane de Bourgies au Domaine de l’Hospitalet qui s’alanguit entre Narbonne et Gruissan,
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
El Celler de Can Roca – Le célèbre restaurant des frères Roca à Girona ( Espagne ), classé trois étoiles au guide Michelin et plusieurs fois classés meilleure table du monde au 50Best,
Mais où sont nos chefs préférés au moment de la rentrée ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Saint-Tropez – Ce vendredi soir se déroulait à L’Auberge des Maures à Saint-Tropez la soirée annuelle caritative en faveur de l’association « Help For Hope » qui aide à la lutte contre le cancer.
Depuis quelques jours la rumeur fusée dans les réseaux connectés à la restauration, ça sentait le changement à la tête du guide Gault&Millau. L’absence lundi dernier de Jacques Bally lors de la remise des Dotation Gault &
Un matin de milieu de mois de septembre sur les champs Elysées. Une chaleur étonnante habille Paris. F&S est invité chez Ladurée pour la présentation des collections de Noël. Comme la haute-couture,
Le Fooding fête ses 20 ans en 2020 ! 20 ans de mutations gastronomiques et nouvelles manières de table : de la naissance de la bistronomie, aux premiers food court,
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