Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Michel Roth et Guillaume Gomez montent au créneau pour défendre les filières de viandes françaises et les élevages de qualité. À cette occasion ils lancent une pétition contre la viande créée en laboratoire,
Massimo Bottura devient ambassadeur de Bonne Volonté des Nations Unies ( UNEP ), à l’occasion de la journée mondiale de sensibilisation au gaspillage alimentaire qui a eu lieu ce 29 septembre 2020.
Après avoir picoté les centaines de pages de La Pâtisserie de Référence, La Poule sur un Mur s’attaque à un autre pavé La Sommellerie de Référence et va voler de terroirs en cépages,
sont la maison d’édition de référence depuis 1950 pour les livres destinés aux étudiants et aux professionnels de la cuisine, de la pâtisserie, de la sommellerie.
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa nouvelle sélection Rio de Janeiro et São Paulo. Deux établissements font leur apparition dans la catégorie 2-étoiles : Oteque à Rio de Janeiro et Ryo Gastronomia à São Paulo.
Mais où sont nos chefs préférés au moment qu’approche cette fin du mois de septembre ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Des restaurateurs marseillais bravaient ce matin l’interdit. Alors que les nouvelles restrictions sanitaires qui concernent les communes de Aix et Marseille sont en place, quelques bars et restaurants ont décidé de braver la règlementation.
Burger – Hamburger – L’emblématique en-cas que les Allemands en quête du nouveau monde embarquaient dans leur besace et dans leur voyage s’installe sur les cartes et menus des restaurants,
Vous êtes jeune, globe-trotter, passionné d’aventure et avez la furieuse envie de découvrir le monde, d’autres cultures, d’autres cuisines, voyager loin. Vous aimez manger. Vous aimez les défis, vous êtes un fou d’aventure alors…
À la table de Sébastien Sanjou – Le Trente-Trois, l’Hôtel Particulier Villeroy à Paris L’Hôtel Particulier Villeroy, situé rue Jean Goujon dans le luxueux 8 ème arrondissement Parisien,
Le chef trois étoiles de Vonnas vient de céder les deux restaurants qu’il possédait dans la capitale de Gaules, en effet le chef a décidé de se séparer des bistrots Le Splendid et Le Centre indique le média lyonnais .
Deuxième séries de témoignages de chefs suite au décès cette semaine du chef Pierre Troisgros. États-Unis, Espagne, Italie, Brésil, Allemagne, …. et de partout en France, les mots de sympathie,
Le chef Cyril Lignac est en première ligne sur les programmes de M6, il occupe l’espace et son succès depuis plus de 15 ans ne se démenti pas … Retrouvez le ce week-end en couverture du TV Magazine présent dans beaucoup de foyer français puisque distribué par la presse locale et national.
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
France Bleu Ardèche était ce matin dans la cuisine d’essais de la chef Anne-Sopie Pic pour un échange culinaire au coeur de l’établissement 3 étoiles à Valence. Un lieu presque secret que la chef a ouvert spécialement aux caméras de France Bleu…
Mais où sont nos chefs préférés au moment qu’approche la fin du mois de septembre ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Les bûches défilent en majesté dans les palaces, les restaurants, les réseaux sociaux, elles ont mis leurs plus beaux habits, se parent des meilleurs saveurs. Bûche du Jour –
Ils sont journalistes, chroniqueurs gastronomiques, mais aussi organisateurs d’évènements, animateurs de scènes gastronomiques … à un moment de leur vie ils ont croisé, rencontré, partagé des moments avec Pierre Troisgros,
Quand le “Picasso de la pâtisserie” s’associe au pâtissier qui bouscule les codes… Pierre Hermé et Cédric Grolet ont lancé aujourd’hui une collaboration surprise et éphémère avec un gâteau inédit : L’entremets Noisette-Citron.
The Best Chef Award – c’est un classement de chefs de cuisine qui intéresse peu le grand public, et encore moins si le public est français … Les pays anglo-saxons y portent attention,
, belle adresse d’Hélène Darroze l’ atmosphère très personnelle, ou bien-manger rime avec générosité. Hélène Darroze se dévoile à travers ce nouveau restaurant, en y affichant un somptueux mélange entre élégance,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Le Palais des Festival de Cannes avait maintenu fermement la tenue du salon ILTM qui devait se tenir du 7 au 10 décembre prochains. Mais la pandémie empêche les grandes manifestations.
Comme toutes les autres agences d’événementiel GL events a été fortement touchée par la mise à l’arrêt des activités et les rendez-vous manqués, annulés, reportés parce qu’un virus incontrôlable empêche le monde de tourner comme avant.
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