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Dans l’univers des chefs

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Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.

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  • 27 oct. 2020

Scènes de Chefs – Trio de 3 étoiles à Baumanière, Lea Linster son fils la relève, Gordon Ramsay 100 km à vélo, Thomas Tr…

 Mais où sont nos chefs préférés en cette fin d’un mois d’octobre 2020 tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,

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  • 27 oct. 2020

Le Challenge des Diciples d’Escoffier #une passion talent est de retour

Le Challenge #unepassionuntalent by Disciples Escoffier Pays France est de retour pour une saison 2 explosive ! 12 nouveaux challenges, 12 nouveaux parrains d’exception, 12 opportunités pour les jeunes de moins de 25 ans de nous partager leur passion,

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  • 26 oct. 2020

Le retour en force du soufflé dans les restaurants –

 C’est une tendance, un retour aux fondamentaux, le soufflé revient en force dans les restaurants, les tables les plus classiques ressortent leurs cassolettes en argent, les chefs les plus créatifs font preuve d’innovation avec des soufflés originaux.

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  • 25 oct. 2020

Une Bûche, Un Jour – Collection de 4 Bûches par Philippe Conticini

 Le plus généreux, le plus doux, le plus talentueux des grands pâtissiers ne crée pas une seule bûche mais quatre bûches, il multiplie, les saveurs les découvertes, les invitations à goûter et voyager ici et ailleurs et pourquoi pas jusqu’aux iles les plus lointaines et exotiques en dégustant une bûche 4 raisons de craquer!

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  • 24 oct. 2020
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Julia Seiter Bouthemy remporte le concours Burgers Toqués

 Avec son burger « Le pigeonneau de chez nous », la représentante de la région Centre Val de Loire est la gagnante 2020. Julia Seiter Bouthemy a remporté la grande finale du concours dédié aux amateurs et professionnels de la street food,

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  • 24 oct. 2020

Une Bûche, un Jour – Mont Ritz par François Perret

Une bûche légère et immaculée comme la poudreuse – Hommage aux origines et à l’enfance de César Ritz, la Suisse s’invite au Ritz Paris dès le 28 novembre 2020 pour des fêtes de fin d’année gourmandes,

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  • 23 oct. 2020

Michelin désormais propriétaire à 100% du guide Le Fooding

La carpe a avalé le lapin (ou l’inverse) – Michelin poursuit sa stratégie de croissance dans le secteur de l’art de vivre et de la recommandation de bonnes adresses. Le groupe Michelin a finalisé l’acquisition de 100 % du guide Fooding,

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  • 23 oct. 2020

Journée nationale Zéro Carbo le 4 novembre prochain

80 CHEFS ET CHEFFES PASSERONT AU ZÉRO CARBO LE 4 NOVEMBRE Le Fooding voit grand et lance une Journée nationale Zéro Carbo. Malgré la crise, le couvre-feu, les fermetures,

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  • 23 oct. 2020
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Une Bûche, Un Jour – Les 3 bûches des boulangeries Thierry Marx Bakery

Une bûche, Un Jour – Thierry Marx Bakery – Le chef qui n’arrête jamais, ne pose jamais ses baguettes, court joyeusement d’écoles en prisons, de boulangeries en palace, ne pouvait qu’être extrêmement génereux et prolixe pour ce Noël : 3 bûches sinon rien !

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  • 22 oct. 2020

Librairie éphémère des Editions Louis Vuitton à l’Hôtel Brach

Les éditions Louis Vuitton s’installent du 16 novembre au 18 janvier au Brach avec une librairie éphémère colorée, dédiée au voyage, mettant à l’honneur ses différentes publications : CITY GUIDE,

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  • 21 oct. 2020

Livre « Aux terrasses « de Jean-Michel Carrette

Aux Terrasses – Jean-Michel Carrette – Le livre est tombé dans la boîte aux lettres du poulailler de La Poule sur un mur sans bruit ni annonce en tambours et trompettes,

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