Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Je cuisine, tu cuisines, nous cuisinons. Cuisiner est l’activité essentielle des chefs de cuisine et l’occupation principale des cuisiniers amateurs qui ont retrouvé leur tablier et réveillé leur envie de cuisiner,
Le Carlton, Le Bristol, Ladurée, Guy Savoy, Champion de France de desserts en 2010. Beau parcours pour Hugues Pouget, fondateur de la , en hommage au plus célèbre écrivain de la littérature française.
Pas de nouvelles restrictions aux règles de confinement en France, mais pas d’assouplissement non plus, a indiqué Jean Castex ce soir devant les Français. La décision a été prise à l’issue du Conseil de défense : « Il serait irresponsable de lever ou d’alléger le dispositif dès maintenant.
À partir de ce vendredi, les bars et restaurants de New York devront se soumettre à un nouveau couvre-feu à 22 heures a annoncé aujourd’hui le gouverneur de l’État Andrew Cuomo.
Belle initiative de ces chefs Marseillais à l’initiative du Drive Solidaire et de l’association Gourméditerranée. En mettant en place ce drive solidaire, les chefs de Marseille se rapprochent encore plus du public local et leur proposent une offre gourmande originale pendant cette période du confinement.
« Ça a l’air dément !!! « , « C’est fou », « C’est une œuvre d’art! Et j’imagine une œuvre gustative également..👍 », « Magnifique !
Le nouveau livre-manifeste, Post-Cuisine, vise précisément à ébranler les certitudes, à provoquer la réflexion, à nourrir le débat, son but étant de rendre compatible la gastronomie « avec les stigmates,
Myriam Sabet ne fait pas la guerre ou alors la guerre des gâteaux avec les douceurs q’elle crée dans sa (prononcer Alef), la Patisserie du Levant,
– Des nouvelles du chef ex candidat 2020 au concours télévisuel TOP Chef sur M6, qui a rejoint la province, l’Ardèche plus précisément, Vals-Les-Bains et l’établissement étoilé du chef .
C’est un concours réservé aux professionnels qui se déroulera en 2021, il est organisé par la marque alimentaire bien connue des cuisiniers et pâtissiers « Chefs Président Professionnel ». Concours Création &
Thierry Marx – Le chef deux étoiles au guide Michelin pour son restaurant au Mandarin Oriental à Paris a présenté aujourd’hui son tout dernier livre édité chez .
« Sous le sapin » : de ravissants cadeaux à déguster … sur votre table ! Drôle de composition, Angelo Musa ne nous avait pas habitué à ce genre de création aussi ludique.
De la graine au pot – » La Poule sur un mur » picote aujourd’hui du pain dur et des graines… de moutarde. Non la moutarde ne va pas lui monter au nez en lisant le livre de Bénédicte Bortoli « Moutarde,
Ouverture officielle de la nouvelle adresse où vont se précipiter, gourmandise et curiosité en tête, les becs sucrés. La boutique CinqSens Paris ouvre ses portes… aujourd’hui. Quand le bon et le beau s’unissent cela donne…
Comme chaque année, le domaine des organise, le troisième dimanche de novembre, sa célèbre et historique vente aux enchères, dimanche 15 novembre 2020. Prestigieuse vente aux enchères orchestrée par Christie’s sous les Halles de Beaune à 14 heures 30 précises dans un format raisonnable et raisonné principalement réservé aux acheteurs professionnels présents sur place tandis que les acheteurs particuliers français et du monde entier pourront également participer aux enchères par téléphone ou en ligne (plus d’information : beaune@christies.com).
Les frères César et Léo Troisgros remettent le couvert durant ce nouveau confinement, ils ont lancé ce lundi une nouvelle formule de plats à emporter depuis leur restaurant/bistrot à Roanne.
Pendant le confinement, plusieurs chefs cuisiniers ou pâtissiers diffusent des vidéos avec leurs recettes et petites secrets et tours de mains. Il y a ceux qui nous avaient habitués durant le premier confinement comme le chef italien Simone Zanoni de l’hôtel George V à Paris ,
L’ex candidat de TOP CHEF 2020, le belge Mallory Gabsi qui a fait un beau parcours l’hiver dernier sur M6 et est devenu un des candidats les plus populaire de cette édition,
La Poule sur un Mur continue à picorer les lèvres de cuisine qui arrivent, ils racontent le parcours d’un chef, l’histoire d’un produit, livrent par milliers des recettes et partagent sans compter des conseils et des savoir-faire pour nous aider,
Christophe Lerouy – Le chef français installé à Singapour a entamé depuis quelques semaines une importante phase de travaux en vue d’un déménagement imminent. Avec son restaurant/comptoir LEROUY qui a obtenu l’année dernière une étoile au guide Michelin,
Il faut regarder devant, et anticiper la reprise, il faut continuer à avancer malgré tout, car c’est aujourd’hui que se prépare demain, il faut continuer à faire vivre sa maison,
À Lyon, comme dans toute la France, les restaurateurs sont très inquiets, le deuxième confinement sanitaire si il dure sera un coup fatal donné au secteur de la restauration. Dans la plupart des cas,
Elles roulent dans nos souvenirs et dans nos listes de plats préférés, elles roulent librement depuis des siècles dans les cuisines du monde, elles sont adorées des petits et des grands,
, artisan-créateur, affiche plus de 30 ans de création , de gourmandise et surtout d’amour du chocolat ! Cette année il ose encore repousser les limites du cacao avec son cortège de bûches et de chocolats.
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