Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Ouverture des librairies avec des centaines de romans français et étrangers, des dizaines de livres de cuisine, de recettes, de chefs. L’heure de la sortie… de la sortie de la fermeture !
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Après une réunion de près de cinq heures, le gouvernement irlandais a autorisé une grande partie du secteur de l’hôtellerie et de la restauration à rouvrir leurs portes dès le 7 décembre prochain.
Yannick Alléno, Anne-Shopie Pic, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Olivier Roellinger, Stéphanie Lequellec, Éric Frechon, Julien Dumas, … Ils sont une quinzaine de chefs étoilés, mais aussi des centaines de restaurateurs à avoir participé à la rédaction d’une lettre ouverte au gouvernement,
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Caravansérails et coupoles. Architecture délirante, dunes et montagnes. Moyen-Orient, Balkans, Israël. Retrouvez La Poule sur un mur entre esprit nomade, culture perse et gastronomie voyageuse. Trois livres pour voyager sans passeport ni test,
Dans le cadre du « Le Menu des « Grands Chefs Etoilés » qui sera servit en version » à emporter » ce Samedi 28 Novembre en Alsace à Kaysersberg,
il est le meilleur chef du monde…. il vit à Menton, paradis azuréen de la Riviera où tout est calme et beauté, où le soleil donne leur couleur d’or aux citrons,
XXL, c’est la taille d’une bûche revisité en éclair de Noël par Christophe Adam, chef-pâtissier de qui répète son message à adopter sans modération « Croquez la vie à pleines dents.
Présentation du Guide Michelin Italie 2021 – Révélation des étoiles vertes, 26 nouveaux restaurants une étoile, trois nouveaux chefs doublement étoilés, fermetures temporaires : voici tout ce qu’il faut savoir sur le Guide Michelin Italie 2021.
C’est rare quand le chef étoilé Jean-Luc Rabanel s’exprime directement, mais il profite de cette période du confinement pour diffuser quelques messages à son public : un tournant dans sa carrière avec le désir de se recentrer vers l’essentiel même de sa philosophie,
Thanksgiving c’est demain, les chefs sont derrière les fourneaux pour préparer la dinde… il y a tellement de symboles dans ce plat de fête … (pour connaître l’histoire de cette tradition américaine ).
Début 2020, a présenté sa toute première collection exclusivement féminine, la résolument contemporaine DEFY Midnight. Pour exprimer la féminité moderne de cette ligne polyvalente et poétique,
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Il était une veuve, La Veuve Clicquot, audacieuse, innovante, jusqu’au boutiste, elle a osé et a gagné. « la Grande Dame de la Champagne » osait affirmer en 1831 « Je désire que ma marque tienne à New York comme à Saint Pétersbourg le premier rang ».
« On va déguster l’Italie » – Une délicieuse révolution agite les librairies la sortie du livre. Un livre tout à la fois bible, encyclopédie, dictionnaire, recueil, livre de voyage,
Comme beaucoup de compagnie aériennes dans le monde, British Airways est passé dans le rouge en raison de la pandémie du Covid 19, l’entreprise a annoncé lundi la mise en vente en ligne de vaisselle utilisée dans les avions ainsi que d’objets du Boeing 747 désormais retiré de sa flotte.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Après quatre semaines de confinement en Angleterre pour lutter contre le Covid-19, le Premier ministre britannique, Boris Johnson, a annoncé ce lundi, le retour début décembre à une stratégie locale.
Le chef Daniel Boulud a présenté aujourd’hui les première photos de la future cuisine de son nouveau restaurant LE PAVILLON qu’il ouvre dans quelques semaines à New York. Une immense cuisine au centre de laquelle trône un impressionnant fourneau réalisé par le fabricant ATHANOR.
L’enseigne française de distribution de produits électroménagers a lancé l’opération avec comme parrain le chef trois étoiles Éric Frechon. Cette action a pour but de soutenir économiquement le milieu de la restauration très affecté par la crise sanitaire de la Covid.
Thanksgiving – 26 octobre – Fête de la dinde, de la pintade, de la cocotte… les dindes sont les dindons de la farce dans cette fête née aux États-Unis et qui chaque année à coups d’ailes de gallinacés régalent l’Amérique du nord.
Les jours passent et le tournage de Top Chef 2021 Saison 12 s’active, et on peut dire que les jours se ressemblent, vous retrouverez dans la saison prochaine certains chefs qui avaient déjà animé la saison 11 en 2020.
C’est dans les Corbières, dans le village de Cucugnan, que la boulangerie de Roland Feuillas et de épouse Valérie a tracé le chemin en faisant le choix de rechercher des variétés anciennes de blés,
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