Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Dans le monde de la restauration, de la gastronomie, face à la crise, les réactions sont multiples. Certains, heureusement rares, optent pour le confinement pur et dur, survivent masqués, baignés de gel hydroalcoolique,
Pierre Meneau a annoncé lui-même sur son compte Facebook le décès de son papa, le chef Marc Meneau disparu aujourd’hui à l’âge de 77 ans d’une longue maladie. Il était né en 1943 –
L’annonce de la disparition du chef trois étoiles Marc Meneau à justement suscité beaucoup de réaction aujourd’hui, chefs, journalistes, anciens collaborateurs, gastronomes, clients se sont exprimés sur les réseaux sociaux pour rendre hommage à celui qui était « un livre ouvert de la cuisine traditionnelle et moderne » a indiqué le journaliste Gilles Pudlowski.
Le chef bourguignon triplement étoilé Marc Meneau est décédé ce mercredi à l’âge de 77 ans. Un chef qui aura marqué la cuisine française par sa grande connaissance et sa parfaite maîtrise de la cuisine Bourgeoise française.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Ce lundi le magazine a publié tout un article réalisé par Constance Dovergne consacré à Adrien Cachot, finaliste de l’émission Top Chef 2020 saison 11 qui avait impressionné le public avec plusieurs de ses créations.
est une star de la cuisine Outre-Atlantique, d’origine mexicaine la chef qui a collaboré longuement avec le chef Enrique Olvera, brille par le travail qu’elle exécute dans les restaurants dans lesquels,
Belle ouverture pour les amoureux des belles choses, les foodistas, les becs sucrés, les becs salés, celles et ceux qui n’ont pas encore trouvé l’idée de cadeau – vient d’inaugurer sa petite épicerie qui assurément ne connaitra pas la crise !
Ce mardi 8 décembre Monaco créé l’évènement culinaire avec la présence du chef 3 étoiles Michelin Mauro Colagreco derrière les fourneaux. Cet évènement se déroulera au ,
Jean-François Piège – Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris collabore en cette période de Fête de Fin d’année avec l’enseigne alimentaire . Chaque semaine le créé pour chacun d’entre vous une recette à partir de ses courses chez Monoprix !.
Le chef étoilé parisien proposera dès le 20 décembre prochain une déclinaison de son concept culinaire , ( que l’ont peut retrouver 5 place de l’Alma à Paris ),
Le chef espagnol a présenté aujourd’hui le produit qu’il a crée pour le fabricant américain de chips de pommes de terre LAYS ( groupe PepsiCo ) et sa filiale Espagne.
Pour la chef pâtissière Nina Métayer « L’avenir sera végétal », c’est ailleurs sans aucun complexe qu’elle sort de sa zone de confort sucré accompagne un produit cosmétique dans son lancement.
Cette année encore Tokyo est la ville la plus étoilée Michelin. L’édition 2021 du guide rouge vient de sortir, les étoiles rouges, les étoiles vertes ont été distribuées, elles pleuvent sur la ville.
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
MAM – C’est ce dimanche 6 décembre que la chef Stéphanie le Quellec a ouvert son deuxième établissement à Paris, une épicerie fine à la Française quelle a confié à sa Maman ( situé au 22,
Centre de table, décoration à poser au pied du sapin, cadeaux pour les plus gourmands ? … Le chef pâtissier Christophe Michalak a créé pour ces fêtes de fin d’année des décors en chocolat tous aussi gourmands les uns que les autres.
Le chef pâtissier français Dominique Ansel, qui c’est fait connaître à New York avec ses » Bakery « ( 3 à NYC ) et ses créations sucrées avec notamment son fameux « Cronut » a dû lui aussi faire face à la crise pandémique de la Covid qui touche le monde entier.
Ils étaient une quarantaine à se retrouver cette semaine pour un repas clandestin dans un restaurant chic du 16ème arrondissement à Paris, oubliées les règles du confinement… qu’est ce qu’on ne ferait pas pour rejoindre des amis ?
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
– c’est la marque de restaurant de burger qu’a développé le chef Mauro Colagreco en Argentine son pays d’origine. Le chef a annoncé cette semaine qu’il allait ouvrir sa première antenne à l’étranger à Singapour,
Alex Atala, Manu Buffara, Thomas Troisgros, Rafa Costa e Silva – ils étaient tous les 4 cette fin de semaine au pour cuisiner en semble dans le cadre des rencontres culinaires Gelinaz.
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Le restaurant de Don Julio sur la première marche du palmarès, il domine le Latin America’s 50 Best restaurants 2020. Hier, s’est déroulée la cérémonie des Latin America’s 50 Best Restaurants,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}