Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Il est clair que 19 euros le sandwich, à ce prix-là on mange un plat du jour dans un très bon bistrot… même si il s’agit d’un jambon d’exception, la pilule n’est pas passée pour un internaute qui constaté le prix de ce jambon/beurre à l’aéroport de Nice Côte d’Azur.
Le chef 2 étoiles Christophe Aribert était ce samedi auprès des enfants pour l’association » Des Enfants et des Arbres » pour planter des arbres, un symbole pour l’avenir de notre planète,
Guillaume Sanchez – Le jeune chef du restaurant NESO à Paris a imaginé pour vous une recette aux pommes fermentées, retrouvez ci-dessous le fil conducteur qui vous amènera à la vidéo de la recette.
Le chef pâtissier Christophe Michalak vient de faire paraître son dernier recueil sucré » 20 ans de pâtisserie « , déclinait en plusieurs époques, vous constaterez ci-dessous la modernité des pâtisseries présentées lorsque le chef était responsable du sucré au Palace parisien le Plaza Athénée entre 2000 et 2013.
Kei Kobayashi – Le chef triplement étoilé 2020 a profité de cette fermeture administrative imposée par les autorités françaises pour entamer une phase de rénovation complète de son établissement éponyme à Paris.
Régis et Jacques Marcon – Christophe Roure – Serge Vieira… 4 grands chefs de la Région Auvergne-Rhône-Alpes s’unissent pour proposer un menu en commun pour le réveillon du Nouvel AN.
Ces images manquent à beaucoup de chefs, en Chine on a tombé les masques, à quelques jours de Noël les fêtes reprennent et les chefs ne sont pas les derniers à les organiser ou à y participer.
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Paul Pairet, le chef iconique de Shanghai, membre du jury de Top Chef, débarquera au Palace , plus précisément dans les cuisines de de la « Brasserie d’Aumont »,
« La saison 12 est quasiment dans la boîte…! » a indiqué hier le chef Michel Sarran, en diffusant une photo en compagnie du jury composé de Philippe Etchebest, de Paul Pairet,
Cette pub est incroyable, des images d’une rare force, avec la surprise de découvrir dedans le Top Chef Adrien Cachot (finaliste de Top Chef 2021 saison 11) avec à ses pieds la chaussure VIT.02.
L’accalmie aura été de courte durée. Après une brève réouverture il y a une petite dizaine de jours, les restaurants londoniens ont de nouveau dû fermer leurs portes, suite à l’entrée de la capitale anglaise en Tier 3 (expression du gouvernement britannique désignant le plus haut niveau de vigilance en période de pandémie).
il a le jardin, vous n’en n’avez pas, mais planter un arbre, votre arbre vous enchanterait et concrétiserait vos engagements pour sauver la terre. Alors Mauro Colagreco l’a fait pour vous : vous proposer de venir planter un arbre sur ses terres azuréennes.
C’est sur Europe 1 que vous pourrez retrouver le reportage de ces journalistes qui ont pu participer à un repas clandestin dans un restaurant en pleine période de fermeture obligatoire pour cause de crise sanitaire …
Hôtellerie et haute gastronomie, la très réputée école Ferrandi (Paris) se développe en ouvrant une antenne à Rennes. Deux branches bachelors en « arts culinaires et entrepreneuriat » et « management hôtelier et restauration » accueilleront leurs premiers étudiants dès septembre 2021,
Après tout une longue période de travaux dans leurs Relais & Châteaux » La Bonne Étape « à Château-Arnoux, une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, voilà la relève qui se prépare dans cette belle maison de famille installée dans le sud de la France.
Dans une vidéo accompagnant l’article ci-dessous le chef savoyard Marc Veyrat a déclaré -: » je me suis fait une image, on est tous dans un grand cargo, on nous lance des bouées et les bouées sont percées donc on y va tout droit…
En ce moment de fêtes de fin d’année, et malgré la fermeture imposée de leurs établissements, les chefs et restaurateurs continuent à se mobiliser pour aider les plus démunis, où ceux qui sont dans le besoin.
Initiative originale que celle lancée par la région Auvergne-Rhône-Alpes qui a sollicité les chefs Lyonnais affiliés à l’association des Toques Blanches Lyonnaises qui ont diffusés sur les réseaux sociaux un appel à la population pour qu’elle se fasse dépister avant Noël.
En France, créer une offre de plat à emporter, beaucoup de restaurateurs s’y sont essayé, peu ont prolongés, mis à part quelques succès régionaux souvent liés à la réputation du chef,
Les étoiles et autres distinctions du guide MICHELIN Thailand 2021 viennent d’être dévoilées au Four Seasons Hotel Bangkok sur la rivière Chao Phraya. Le guide révèle au monde entier des icônes établies,
C’est en famille que les débarquent sur les plateaux de . Une famille rejoint une grande famille, avec un jury de grands chefs épaulés dans certaines séquences par d’autres grands chefs venus participer à cette grands scène cathodique de la cuisine.
UNE RECETTE POUR LES ENFANTS : Pour le 9ème jour de notre calendrier de l’avent, le célèbre chef-pâtissier Pierre Hermé a imaginé un gâteau pour les enfant en hommage à Mickey.
il n’y a pas encore très longtemps Hélène Piétrini dirigeait le classement des 50Best, de capitale en cuisines de chefs, de séminaires en colloques, elle faisait le tour du monde à la rencontre des chefs d’ici &
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