Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
C’est pour la marque de bière très connue en Espagne, que 42 chefs espagnols se sont réunis en Catalogne autour d’un message commun « l’effort,
C’est un vrai remaniement qui se passait aujourd’hui à l’Élysée, a quitté ce dimanche et définitivement son poste de chef des cuisines, chaque année ce sont 95000 repas qui y sont servis,
Le chef Thierry Marx, comme nombreux de ses collègues prient pour une ouverture des restaurants au mois d’avril au moins une autorisation d’ouvrir en terrasse pour reprendre un minimum d’activité.
C’est en Suisse aux bords du lac Léman que vous pourrais retrouver la cuisine du chef ( ex Top chef ) Jean-Edern hurstel, en effet le chef fait son retour à Anières,
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Louis Pacquelin – On avait pu apprécier sa cuisine lorsqu’il oeuvrait pour le chef Alain Ducasse au tout nouveau Raffles Hôtel à Singapour, mais voilà la crise épidémique est passée par là avec son lot de changement.
Témoignage très touchant que celui de ce chef et restaurateur des Alpes-Maritimes qui en procédure face à l’Ursaff a vu toutes les aides accordées aux restaurateurs, résultat se retrouvant complètement démunit,
On parle déjà de #buttergate au Canada, en effet, même si le beurre par lui-même n’est pas « trafiqué », c’est l’alimentation des vaches laitières qui l’est. L’acide palmitique provenant de l’huile de palme adjointe en nourriture aux animaux modifie le beurre que les Acadiens ont dans leurs assiettes.
On va tout droit vers une nécessaire justification de vaccination pour pouvoir voyager, et même pour manger dans un restaurant et se rendre dans des lieux culturels. C’est en tous cas ce que vont demander de nombreux pays,
Le chef aux multiples étoiles Yannick Alléno se tourne de plus en plus vers la terre, on a pu le voir de nombreuses fois dans les vignobles de son ami Michel Chapoutier dans la Vallée du Rhône,
500 000, ça se fête ! … Le chef trois étoiles Alain Passard ( L’Arpège Paris ) vient de passer le cap des 500 k abonnés sur ,
Pour l’instant l’information n’est pas confirmée par l’intéressé, mais le média local a relayé une rumeur persistante, le départ du chef MOF ( Meilleur Ouvrier de France ),
Ça fait belle lurette qu’il regardait vers l’étranger, le chef Cyril Lignac avait un temps posé ses valises à Londres et pensait y ouvrir une table, mais voilà ce sera Amsterdam aux Pays-Bas en 2022.
Cette nouvelle a fait l’effet d’une bombe dans le milieu de la restauration parisienne, le chef arrivé il y a seulement 10 mois au célèbre restaurant Taillevent Paris a décidé en accord avec les propriétaires de décrocher son tablier.
Depuis qu’il avait remporté TOP CHEF en 2018, beaucoup de fans du jeune chef Camille Delcroix attendaient que le chef ouvre enfin son propre restaurant … voilà chose qui se prépare,
Le chef des cuisines du Palais de l’Élysée – – a indiqué aujourd’hui qu’il quittait son poste de responsable des opérations cuisine pour entamer une autre mission toujours liée au prestigieux savoir faire culinaire de la France.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Olivier Nasti a su se rendre disponible et soutenir le projet de deux commerçantes du pays de Ribeauvillé deux mamans sensibles à la difficile situation des étudiants durant cette période difficile de la pandémie de Covid.
C’est au troisième étage de à Paris, où va ouvrir le futur restaurant de la famille BRAS du Suquet à Laguiole. C’est dans ce lieu totalement rénové et aménagé pour recevoir La Collection Pinault que les deux chefs Aveyronnais vont interpréter leur cuisine.
Tripadvisor et TheFork ( ex La Fourchette ) annoncent un changement de gouvernance au sein de TheFork – Bertrand Jelensperger, cofondateur de TheFork rejoint le nouvel “Advisory Board” de l’entreprise et Almir Ambeskovic lui succède au poste de Président-Directeur Général.
Marseille voit des chefs gagner des étoiles, multiplie les actions pour promouvoir la gastronomie et tous ses acteurs, chefs, producteurs, pêcheurs, vignerons… Beaucoup de jeunes encouragés par leur passion pour la cuisine,
Olivier Ginon, Président Directeur Général de GL events, vient de confirmer dans un communiqué, le maintien du 2021. Les dates sont simplement changées; un temps envisagé en mai,
Valse hésitation, chaises musicales, les chefs pâtissiers vont et viennent chez Ladurée. Arrivée annoncée de Julien Alvarez qui quittera fin mars Le Bristol Paris, mythique palace où il pâtissait depuis plus de trois ans et avait délicieusement animé les fêtes de fin d’année avec une belle ouverture pour les amoureux des belles choses,
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