Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef Alain Ducasse était sur le plateau de , 52 minutes avec le chef aux 22 étoiles Michelin qui aborde à cette occasion de nombreux sujets.
Voir les restaurants rouvrir en Italie et en Espagne avait donné un soupçon d’espoir pour les restaurateurs français, l’annonce de l’ouverture des restaurants en Suisse dès le 22 mars aussi….
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Si il y a bien une catégorie de français qui font briller la France à l’étranger, se sont bien les chefs de cuisine … Le magazine – The Good Life –
En attendant la réouverture des salles de restaurant, les hôteliers qui proposent habituellement une offre gastronomique dans leurs établissements se sont lancés dans l’offre de dîner haut de gamme en chambre.
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
La chef du restaurant POULICHE à Paris cuisine pour « BOURSIN« , Amandine Chaignot a plus d’un tour culinaire dans son sac ! … et quant il s’agit de cuisiner le célèbre fromage Boursin,
Lyon – 1.500 repas et paniers distribués aux étudiants grâce à l’engagement du chef solidaire du pour les étudiants lyonnais. Le chef avait organisé ces mardi 16 et mercredi 17 mars 2021 une grande collecte de denrées alimentaires à Lyon,
La semaine dernière c’était la chef Anne-Sophie Pic qui annonçait le lancement prochain de son Food Truck, durant l’été c’était le chef trois étoiles Alexandre Mazzia qui avait ouvert la route à son camion/restaurant.
a révélé l’action menée par le chef et son épouse, ils organisent une nouvelle vente privée dans leur établissement situé sur les rives du Lac D’Annecy.
XII arrondissement de Paris . Nouvelle aire de jeu, de rencontres, de partages, d’appétits pour faire son marché, boire un café, découvrir et rencontrer un collectif d’artisans , de producteurs passionnés qui aiment leur marché,
La presse et les syndicats professionnels ont indiqué plancher avec le gouvernement sur un plan de réouverture des restaurants, cafés, et bars. Après le renforcement des règles sanitaires, ce sont trois phases de l’ordre de quatre semaines qui sont envisagées.
Alan Geaam est un chef original dans une galaxie d’étoiles de la gastronomie à Paris. Autodidacte, engagé et passionné, c’est à la force de ses bras, qu’il a su en 20 ans se hisser dans la catégorie des chefs qui comptent et qui permettent à la cuisine française de s’ouvrir sur le monde.
La chef Hélène Darroze s’est longuement exprimée auprès du magazine , son métier, ses filles, ses équipes, la place de la femme, Top Chef, ses restaurants…
En avril ne te découvre pas d’un fil, couvre toi d’oeufs et de chocolat… La saison de l’oeuf de Pâques est lancée – œufs sublimes, comme des oeuvres d’art d’architecte du chocolat,
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Se réinventer, ne pas se laisser emporter par les tourments d’une crise pandémique qui dure, c’est ce que semble démontrer le Groupe Pic installé à Valence avec à sa tête la chef trois étoiles Anne-Sophie Pic et son époux David Sinapian.
Le chef suisse Daniel Humm à la tête du célèbre restaurant new yorkais – Eleven Madison Park – (3 étoiles Michelin et plusieurs fois classé Meilleure table du monde par le 50Best) n’a pas encore réouvert ses portes malgré l’autorisation des autorités locales d’ouvrir les restaurants sous restrictions.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Ce n’est jamais arrivé dans la vie des chefs, plusieurs mois sans être derrière les fourneaux. Depuis 1 an que la crise sanitaire du Covid a chamboulé le fonctionnement de nombreux acteurs de la restauration habitués à travailler le soir,
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Le chef Michel Sarran (célèbre jury dans l’émission Top Chef de la chaîne M6 et propriétaire de son propre restaurant à Toulouse ) s’est livré au micro de Europe1, il explique comment il a vécu le moment où on lui a annoncé l’obtention de ses étoiles Michelin.
Christelle Brua – Il y a quelques jours la chef pâtissière exécutif des cuisines du Palais de l’Élysée indiquait « Hâte de vous révéler le projet sur lequel je travaille avec la maison Figaret Paris.
Lille – Le chef Florent Ladeyn poursuit sa démarche de faire consommer sain et vertueux à ses clients, il a décidé de contourner les grandes plateformes de livraison et d’assurer en interne son système de livraison pour son établissement .
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