Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Ils étaient étincelants par leur créativité, leur originalité, leur pertinence culinaire, ils avaient bousculés la restauration de la capitale catalane Barcelone, les 5 restaurants du chef Albert Adrià installés dans le quartier du Barrio ferment définitivement.
ThinkFoodGroup, c’est le groupe de restauration du chef espagnol José Andrés installé aux États-Unis et basé à Washington où il fait un très beau succès professionnel, allant même à être cité comme prétendant au prix Nobel de la Paix pour son action humanitaire avec son ONG World Central Kitchen (qui assistent les populations face aux crises sanitaires).
Guide Michelin – Après avoir fait une pause en 2020 pour ses guides USA, le célèbre guide français relance ses visites d’inspecteurs et ses notations en étoiles, BiB Gourmands, et pour la première fois les étoiles vertes ( critères de durabilité ) également sur le territoire américain.
Christian Le Squer, Mauro Colagreco, Arnaud Donckele, Sébastien Bras, Jacques Marcon, Gilles Goujon, Andoni Luis Aduriz, Angel Leon, Heston Blumenthal, Pierre Gagnaire, …. 10 ème semaine de Top Chef,
3 mois, pas un jour de plus pour découvrir le Pop-UP restaurant que le chef Mauro Colagreco proposera à Singapour à compter du 14 mai prochain. L’évènement culinaire se déroulera au Mandala Club Singapour,
Le chef Cyril Lignac permet au chef Jean-François Piège de faire son grand retour sur le petit écran. Amis de longue date les deux chefs se retrouvent côte à côte auprès du célèbre chef Pierre Hermé pour présenter la saison 4 de l’émission de la chaîne M6 : » Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels « .
Le chef pâtissier Christophe Michalak a imaginé un « Gâteau-Goûter » pour les boutiques sous enseigne « La Maison du Chocolat – Paris « , à retrouver dans les boutiques et en commandant en ligne.
La gastronomie continue de se répandre sur grand écran, découvrez – DÉLICIEUX – « À la veille de la Révolution, il va changer la cuisine pour toujours et inventer le premier restaurant » –
Les biocarburants aériens, produits à partir d’huiles de cuisson usagées, seront destinés aux aéroports français dès le mois d’avril 2021. L’ensemble de ces biocarburants aériens durables seront produits à partir de déchets et résidus,
Avec l’appui de son actionnaire majoritaire Sommet Education, premier réseau international d’écoles spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires, annonce la création d’un réseau d’écoles dédiées aux arts culinaires et pâtissiers en Thaïlande,
La saison du pique-nique est ouverte ! On le dit idéal ce pique-nique signé par le chef Yannick Alleno du Pavillon Ledoyen. Les restaurants sont fermés, les pique-nique ,
… c’est cette sacrée maison ! Depuis sa création, Emkipop détonne et étonne joyeusement dans l’univers glacé des esquimaux et autres sucettes. Née à Marseille avec l’accent,
A Lille, le chef Nicolas Pourcheresse lance Le Poisson Roux. Extra-fraîcheur, traçabilité, pêche raisonnée et artisanale, produits de saison, circuits courts. Depuis le 1er avril, jour du poisson…
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Le chef français Jean-Georges Vongerichten installé à New York où il dirige 14 restaurants, est totalement investi dans un gigantesque projet qui va bousculer les codes de la foodosphère dans big Apple » la ville qui ne dort jamais « .
Au plus fort de la pandémie, les équipes travaillant au restaurant trois étoiles au guide Michelin – Eleven Madison Park – préparaient plus de 3 000 repas par jour pour les New-Yorkais en situation de précarité alimentaire.
Le moins cher, ça ne veut pas dire le moins bon, loin de là ! … en plein coeur des grands espaces de chasse, dans la célèbre ville de Colombey-Les-Deux-Églises que le chef Jean-Baptiste Natali auréolé d’une étoile au célèbre guide Michelin propose le menu le moins cher au monde.
La chasse aux restaurants clandestins fait rage, outre la très médiatique et people affaire du « Palais Vivienne« , d’autres restaurants clandestins ont été attrapés la main dans le sac ( ou plutôt dans les cuisines ) …
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Four Seasons Hôtel/Palace George V à Paris – Deux hommes armés se sont introduits dans l’hôtel de luxe et ont dérobé des bijoux de grandes marques de joaillerie. Le célèbre palace parisien George V,
Les lecteurs du magazine YAM vont être déçus, c’est par un courriel envoyé aux abonnés que le recueil mensuel de recette a indiqué qu’il n’apparaîtra pas pour ce mois d’avril,
Pas besoin de voir le chef, rien que d’utiliser le titre de « CHEF » ça rassure les consommateurs, et quand les consommateurs sont des chiens, on atteint les sommets !
Des amateurs face à un jury présidé par Cyril Lignac – La recette est gagnante ! M6 le sait et a dans ses tiroirs des émissions qui peuvent rassembler un maximum de téléspectateurs avec son présentateur fétiche,
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