Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Dijon – La Cité de la Gastronomie est à nouveau remise sur les rails, le Maire de la ville François Rebsamen a bien l’intention de mener à son terme son projet de « Cité internationale de la gastronomie et du vin« .
Versailles – Les livrées des majordomes sont impeccables, brocards de couleurs vives aux rebords d’or, pour vous ouvrir les lourdes portes sur des ruissellements d’or et d’argent, de candélabres et pampilles…
Les terrasses s’étalent et se prélassent sous le soleil. Les jardins du accueillent tout l’été le restaurant en plein air “” .
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Qui mieux qu’un grand chef pâtissier (en l’occurence le chef ) pour faire apprécier le travail d’un autre grand chef pâtissier (celui du Ritz Paris en la personne de François Perret).
Son nom vous dit assurément quelque chose, le prénom peut-être pas encore, mais nul doute que son regard sur les autres va trouver beauté à vos yeux. La photographe a diffusé quelques photos du travail de la chef Nadia Sammut (La Fenière à Cadenet dans le Lubéron).
Le chef Yves Camdeborde (Le Comptoir et L’Avant-Comptoir à Paris Odéon) s’est confié ce dimanche sur le JDD (Journal Du Dimanche), il y dit son souhait de se retirer dans le Vaucluse,
Le candidat à Top Chef saison 12 ( cession 2021 ) Mohamed Cheikh a annoncé il y a quelques jours l’ouverture de sa première table personnelle à Paris, ce sera au coeur du Jardin des Plantes pour une période déjà définie d’avance (1er juin au 3 octobre 202).
Comme quoi la cuisine (et les chefs cuisiniers) transmettent quelque chose de particulier, quelque chose d’impalpable mais qui crée l’émotion, des vibrations qui éveillent les sens… L’histoire est partie d’une blague,
Employer un pâtissier de génie au coeur d’un palace parisien, et lui ouvrir une boutique pâtisserie au coeur même de l’hôtel, c’était une idée de génie, Le Meurice Paris et Dorchester Collection l’ont fait.
À quelques jour de l’été 2021cap sur la Côte d’Azur où l’hôtel ouvrira ses portes, juste au-dessus de la pittoresque ville de Roquebrune-Cap-Martin. Le somptueux hôtel devient le nouveau membre du Maybourne Hotel Group et en passe de devenir le futur joyau de l’hospitalité sur la Côte d’Azur.
Chefs, étudiants, pâtissiers, futurs professionnels des métiers de bouche et de service, affutez vos couteaux , dégainez vos maryses, mettez vos toques et prenez le chemin de l’école, de l’École FAUCHON,
David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France et créateur de La Glacerie Paris, innove une fois de plus avec ses nouvelles créations glacées. Il ne cesse de nous surprendre, de nous régaler de nous étonner avec ses défilés de glaces au saveurs et aux textures sans cesse renouvelées,
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, à quelques de l’ouverture définitive des restaurants ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu,
Vous connaissez forcément la chef Amandine Chaignot, pour son parcours culinaire dans les grandes tables, pour son savoir-faire acquis à la force des bras, pour son talent , pour sa table « Pouliche » à Paris,…
Manon Fleury – Cheffe du restaurant Elsa du – Elle est partout, Manon, sur les réseaux où elle fait rêver avec de superbes photos, sur les ondes,
EDO – D’après le média en ligne Lyon Capitale le Top Chef Mory Sacko arrive à Lyon avec une terrasse estivale sur l’esplanade de Fourvière. Ce lieu éphémère ouvrira le 9 juin prochain et durera jusqu’au 31 juillet,
Le chef Trois étoiles du restaurant Flocons de Sel installé à Megève – Emmanuel Renaut – lance ce mardi 1er juin sa table signature à l’étranger, pour la quatrième fois.
Mory Sacko – Il est partout sans jamais perdre son sourire, sa simplicité, son humour. Des écrans de télé aux salles de restaurant, par son talent et sa créativité, il illumine la scène culinaire.
Le deal est simple pour l’acteur américain Robert de Niro, le célèbre acteur doit décider dans les 48 heures d’accepter ou non un contrat de promotion du congrès Madrid Fusion en échange du menu le plus exclusif jamais préparé.
« Je ne suis plus intéressé par la carte des vins » – Le chef espagnol Andoni Luis Aduriz, un des chefs les plus créatifs au monde avec son restaurant étoilé MUGARITZ,
Le Plaza Athénée et Alain Ducasse c’est fini ! Mais le chef aux multiples étoiles, aux multiples contrats, aux multiples adresses et aux multiples réseaux poursuit son histoire sur la scène gastronomique internationale.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Le chef étoilé Thierry Marx à la tête des cuisine de l’hôtel Mandarin Oriental à Paris et bien connu du public commentera les Jeux Olympiques sur France Télévisions. Ceinture noire de judo,
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