Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette fin de mois de juin ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu,
Isa Mazzocchi remporte le prix Chef Femme de l’Année 2021 décerné par le Guide Michelin Italie et Veuve Clicquot Le mois dernier, dans le cadre de la sixième édition de l’Atelier des Grandes Dames by Veuve Clicquot,
Le constructeur automobile italien ouvre Cavallino, une réinvention du restaurant emblématique d’Émilie-Romagne par le chef Massimo Bottura et la designer India Mahdavi. Enzo Ferrari, le fondateur de la marque de voitures de sport Ferrari et de l’équipe de course de Formule 1,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Des années de négociations, pour le permis de construire, des grévistes et de travaux. Un Covid en non-invité, des confinements, et la fermeture qui ne semble pas prendre fin. 16 ans de travaux,
est un chef pas comme les autres sa cuisine et 100% marine, il est passionné par les mers et les océans qu’il essaye de préserver avec un engagement quotidien au travers de sa cuisine.
15 ans de travail et d’engagement professionnel qui sont parti hier en fumée avec l’incendie du restaurant L’Auberge du Pont du chef Rodolphe Regnault à Pont-du-Château. Le chef avait décroché une étoile au Michelin en sur la dernière édition du guide gastronomique.
Le chef A. Ducasse lance SAPID un concept de restauration à petit prix, une sorte de réfectoire où l’ont pourra s’initier à la cuisine en grande partie végétale, en tout cas sans viande et où seulement le condiment ou l’assaisonnement sera issus de la mer.
C’est qui lui consacre un papier, mais c’est presque une encyclopédie culinaire, un roman qu’il faudrait consacrer au chef de cuisine Michel Grobon qui fête cette année ses 80 ans.
Madame Rêve – Il est très attendu le nouvel hôtel de l’entrepreneur parisien Laurent Taïeb, situé au cœur d’un quartier à l’attractivité culturelle, artistique et commerciale exceptionnelle, le futur hôtel de 7 000 m²,
Le vainqueur de Top Chef saison 12 tient un peu sa revanche sur la vie, travailleur acharné, il s’est construit tout seul, il a fait un beau parcours dans les plus belles tables de Paris qui ont permis à son talent d’éclore.
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ce milieu de mois de juin ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu,
Ouverture aujourd’hui de La Manufacture de Glace Alain Ducasse – Après la Manufacture de Café et La Manufacture de Chocolat – Chef muti-étoilé, il ne se refuse aucune audace, aucune nouvelle « folie »,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Cédric Grolet a une belle et longue expérience des spatules, fouets, maryses et autres rouleaux à pâtisserie. Qu’il crée une ligne d’ustensiles de pâtisserie n’étonnera personne. C’est fait. Collaboration sucrée pour une collection d’essentiels,
Retrouvez la chef Amandine Chaignot pour trois jours associée à la marque automobile Land Rover pour animer un restaurant Flexitarien. Allier le meilleur des deux mondes pour créer une expérience,
Première édition des « Escales culinaires en Bretagne » – 8 ports – 8 tandems chefs-skippers – Les géants de la mer et des cuisines, les champions de la terre et de la mer,
MyBeezBox – Une solution technologique pas comme les autres – elle est devenue en quelques mois de confinement, inévitable, indispensable outil pour les chefs désireux de continuer à partager leur cuisine avec des clients condamnés à cliquer et collecter.
Le restaurant Alchemist du chef Rasmus Munch a été élu meilleur restaurant d’Europe selon le classement OAD Steve Plotnicki C’est le restaurant Alchemist à Copenhague,
NON ! – Le chef trois étoiles Christian Le Squer ne pense pas se faire momifier, mais il était la semaine dernière au Caire en Égypte pour délivrer son savoir-faire aux équipes et signer la carte du restaurant avec lequel il collabore sur place..
Ils font l’actualité, vous ne pouvez pas ouvrir un média sans retrouver l’actualité d’un jeune cuisinier ex de Top Chef sur le point d’ouvrir une nouvelle table … Mory Sacko à Lyon,
The Best Chef Awards 2021 -Programme et nouveaux candidats C’est la ville de Amsterdam, au Pays Bas, qui accueillera les 13, 14 et 15 septembre 2021, la 5eme édition de ,
HORS PISTE – Le chef Adrien Cachot (finaliste de Top Chef 2020) sort cette semaine son premier livre de recettes de cuisine aux éditions Flammarion, avec une préface du chef Paul Pairet.
à ma table – » C’est du bon manger pour chez sois, une cuisine simple de maison, conviviale, des produits de saison avec nos artisans locaux » c’est ce qu’a indiqué le chef deux étoiles d’Annecy.
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