Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Deux ans, 24 mois de rencontres, de sélections, de dégustations, de patience, d’émotions, de joies et de déceptions parfois partagées, deux ans qui ont vu s’impliquer furieusement 126 chefs, 80 étoiles,
Le 2 août 2021, TMC diffusera les deux premiers épisodes de , qui suivra 10 chefs – 7 hommes et trois femmes –
Les restaurants et leurs chefs ne sont pas épargnés par la nouvelle vague, la quatrième, de cas de Covid. Depuis la réouverture, la mise en place du pass sanitaire, plusieurs établissements ferment temporairement voire défi nativement leurs portes.Après Philippe Etchebest la semaine dernière,
Au pied du village des Baux de Provence, a eu lieu le 22 juillet la première moisson de blé à l’ancienne ! Il y a eu d’abord l’avant-moisson,
Quand on vous dit oeuf en meurette vous pensez à ? Bourgogne, Côte d’Or, Château du Clos de Vougeot, et … oeuf poché. Quand on vous dit oeuf en meurette vous pensez à ?
Et oui le monde a changé, il y a 20 aucun chef ne voulait monter sa petite tête ( parfois gonflée à bloc par la toque ) dans une émission de réal TV,
Comme depuis plusieurs années c’est le chef Sylvestre Wahid qui est commandes des cuisines lors du très célèbre dîner du joaillier Chopard lors des festivités qui animent l’annuel Festival International du Film de Cannes.
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cède début de mois de juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu,
Cela faisait bien longtemps qu’un chef étoilé ne s’était pas rendu au palais de L’Élysée pour signer le menu d’un dîner officiel. C’est donc chose faite hier avec la venue du chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton qui a signé le menu de réception pour la venue du Président Italien ce lundi soir.
L’armée suisse manque cruellement de cuisiniers, au point qu’une partie des repas seront réalisés par des traiteurs privés a indiqué la presse. Il manque environ 70 chefs cuisiniers et quelque 150 cuisiniers de troupe,
Dans la restauration, les nouveaux et les plus actifs des influenceurs ne sont pas forcément ceux que l’ont croit, en fait l’influence se mesure au public qui va suivre les recommandations,
S.Pellegrino et Food For Soul : ensemble pour un avenir plus durable Pour nourrir l’avenir en agissant de manière responsable, la marque d’eau gazeuse minérale S.Pellegrino et l’organisation à but non lucratif Food for Soul,
Le chef Alain Ducasse s’est livré ce week-end au magazine en ligne Sortir à Paris, le chef multi-étoilé a indiqué commencer à réfléchir à la création d’une manufacture de biscuits et sablés fins.
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cède début de mois de juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu,
Selon le gouvernement seulement 120 000 scans par jour dans les restaurants sur toute la France pour justifier sa présence dans un restaurant ou un bar, ni les clients, ni les restaurateurs ne jouent le jeu du traçage anti-covid.
Air France confie sa carte La Première au Chef 3 étoiles Arnaud Donckele, Chef du Cheval Blanc à St-Tropez et du restaurant gastronomique de Cheval Blanc à Paris. Pour la première fois,
Passage de relais hier à L’hôtel Palace Le Plaza Athénée à Paris en présence du chef Jean Imbert, du chef Alain Ducasse et du CEO de Dorchester Groupe François Delahaye.
Le chef René Redzepi doublement étoilé au restaurant NOMA à Copenhague a indiqué qu’au cours des dix-huit dernières années, l’établissement a connu de nombreuses vies. Des premiers jours à explorer la cuisine nordique dans un entrepôt centenaire de chasse à la baleine,
Cette semaine a lieu le premier procès d’un chef pour accusations de violences sexuelles en cuisine, depuis trois ans les langues se sont déliées quant aux mauvais comportements dans la restauration.
Imaginez un kiosque tout mignon dans un jardin, le Jardin des Tuileries ! vient d’installer Petit Plisson ! VIVE LA VIE, VIVE LE JARDIN DES TUILERIES –
il y a dix ans ouvraient et son restaurant gastronomique joliment baptisé – Élégance, calme et zénitude –
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Faute de trouver du personnel, un restaurant étoilé de Londres a décidé de fermer ses portes au déjeuner. Finalement le phénomène se propage dans de nombreux pays dans le monde,
Kopain, la boulangerie de Copains, des amoureux du bon pain , des potes, par Christophe MichalaK avec un K comme les copains qui kiffent le pain, le bon pain artisanal signé par un boulanger virtuose qui ne cesse de réinventer la pâtisserie,
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