Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
On peut dire qu’il est très … très attendu le tout premier guide Michelin Moscou qui va classer les restaurants de la Capitale Russe, depuis quelques jours la pression monte.
Fini la suprématie des barres chocolatées et des sucreries dans les gares françaises ? … peut-être la SNCF à ouvert la porte à une nouvelle offre de vente à emporter en distributeurs automatiques,
Lundi soir le comité du The World’s 50 Best Restaurants a donné le coup d’envoie aux célébrations du classement 2021, et ouvre à nouveau la porte à l’innovation, à la créativité,
célèbre chef sud-africaine, est tombée sous le charme du Château des Tesnières en Ille-et-Vilaine, qu’elle compte transformer en restaurant gastronomique haut de gamme… d’ici 2026.
Le chef Alain Caron ouvre son quatrième restaurant à Amsterdam : La cantine de Caron Il n’a plus besoin de présentation. Chef, entrepreneur, écrivain, journaliste, star de télé et mentor d’un grand nombre de chefs établis,
Congrès international « Identità Golose 2021 » : un compte-rendu des interventions les plus intéressantes « Construire un nouvel avenir : le travail » Voici le thème d’Identità Golose 2021,
La cérémonie des 50 Best Restaurants sera dévoilé le 5 octobre à Anvers. Voici le classement 51-100 Après 18 mois d’attente, la cérémonie de remise des prix des World’s 50 Best Restaurants,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Mais qui est ce chef aux traits parfaits, à la plastique digne des tops modèles le plus en vogue du moment ? Et bien ce chef est virtuel,
David « Dabiz » Munoz, meilleur chef du monde 2021 aux The Best Chef Award 2021, nous parle de son idée de cuisine, son passé et ses projets futurs – Une interview Food&Sens –
Le chef d’État français a annoncé ce dimanche soir que lors de la présidence de l’Union européenne (UE) au premier semestre 2022, autant ce peut lors des repas officiels ce sont les chefs français qui réaliseront la cuisine qui sera servie.
Ce n’est pas un hasard si le se tient à Lyon, ville gourmade, capitale de la gastronomie, refuge des gourmets, épicuriens et joyeux drilles. Tous les deux ans,
Le quotidien « » consacre un article à cette nouvelle donne que représentent la présence sur les réseaux sociaux pour les chefs de cuisine en quête de business.
Mais jusqu’où iras t’il ? … le chef Libanais Alan Geaam n’en fini pas de créer des nouvelles adresses à Paris, où de participer à de nouvelles aventures culinaires…
On se doutait bien que l’arrivée du chef Jean Imbert au Plaza Athénée ne pouvait s’envisager sans l’aval du chef Alain Ducasse… C’est ce qui semble se confirmer d’après la presse people,
Le Guide MICHELIN Guangzhou 2021 célèbre la diversité culinaire. La cérémonie s’est déroulée à l’hôtel Ritz-Carlton de Guangzhou et a rassemblé la scène gastronomique, la presse et les VIP de la ville.
Le poulailler et La Poule sur un mur sont tristes. ils ont appris avec peine elle décès de Françoise Bernard, la pionnière de livres de cuisine. ils ont lu avec attention le communiqué de presse des Editions Hachette : « C’est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris le décès de Françoise Bernard dimanche 19 septembre 2021.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Voilà l’Arc de Triomphe, n’en déplaise à certains, est emballé selon les voeux du plasticien Christo Javacheff (et de sa femme Jeanne-Claude) qui, avant sa mort en 2020, avait demandé à son neveu de réaliser l’emballage de l’Arc,
Chocolat, cabosse, en majesté à l’Hôtel de Crillon Un matin d’été indien à Paris. 9 heures. La lumière a pris la couleur de l’or, en parfaite harmonie avec le thème de la conférence de presse qui se tient dans un élégant salon du légendaire ,
S.Pellegrino et l’organisation à but non lucratif Food for Soul, fondée par le chef Massimo Bottura et Lara Gilmore, sont désormais unis pour le meilleur, pour un avenir plus durable.
Café Jeanne – Un café ? Un restaurant ? Restaurant d’hôtel ? Café dans un hôtel ? Bistrot ? Café Jeanne est tout à la fois mais surtout une adresse unique,
rallume les fourneaux de son restaurant au . Le restaurant doublement étoilé au Guide Michelin propose une carte qui mêle plats « signature » et nouvelles créations.
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