Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Un nouveau lieu de vie, de partage, de bonheur – – ou comment une ancienne poste, la muythique poste du Louvre a rêvé de se métamorphoser en lieu d’exception où nous allons nous précipiter non plus pour uniquement poster des mots d’amour,
nous étonne, nous enchante et nous régale assurément. Après le bar à chouquettes, il vient d’ouvrir le Bar à Millefeuille, Minute, promesses de mille – et une –
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Thierry Marx, Jean Imbert, Juan Arbelaez, Philippe Etchebest, Cyril Lignac, Glenn Viel, Hélène Darroze, Dominique Crenn, Paul Pairet, Michel Sarran, Jean-François Piège, Pierre Hermé, Cédric Grolet, Stéphanie Le Quellec,
Jusqu’à maintenant David Le Quellec était le chef exécutif du restaurant du Moulin Rouge, le célèbre cabaret de Pigalle à Paris. Il assurait les diners des spectacles, avec une brigade de près de 30 cuisiniers,
Taipei – La vie est un voyage – comment l’équipe peut-elle travailler ensemble pour créer un cycle de vie commun ? … c’est la question que se posait il y a encore quelque temps le chef étoilé André Chiang au RAW son restaurant étoilé dans la capitale Taïwanaise.
lance sa e-boutique Nous relayons souvent les ventes aux enchères organisées par Baghera/Wines, leader européen des enchères de vins rares. Des ventes mensuelles de prestige de flacons d’exception,
Même si l’animatrice télé et journaliste Julie Andrieu a cessé de proposer sur France 3 son émission « Les carnets de Julie « , ce n’est pas pour autant que sa passion pour les terroirs français et leurs cuisine s’estompent…
Le chef José Andrés a reçu le Prix Princess des Asturias pour la son action auprès des plus démunis dans le monde. Le chef José Ramón Andrés Puerta (Mieres,
Chaque année revient avec les premières chutes des neiges, , un festival dédié à la cuisine montagnarde, la cuisine des cimes qui rassemble entre pistes et sommets,
Il y a 3 ans, Alain Ducasse ouvrait La Manufacture de Café à Paris. Une adresse pour un voyage inédit dans l’univers du café. Le café, un breuvage essentiel. Nous sommes des millions et des millions à louer cette boisson breuvage mythique qui depuis sa découverte n’a rien perdu de ses dons,
est un grand et beau moment de partage gastronomique collectif, un moment unique pour découvrir les trésors du terroir. Dans les régions, en 13 territoires (Alpes-de-Haute-Provence,
ils étaient 428 en lice, un seul est arrivé premier, le Shangri-La. C’est une distinction internationale que vient de recevoir le palace, celle d’ « Hôtel de l’année 2021 » Cette année,
La cérémonie des Etoiles du Guide Michelin France qui se déroulera pour la première fois en Province ( à Cognac en Charente ) a déjà été reportée d’un an à cause de la pandémie de Covid en 2021 (préalablement prévue le 18 janvier 2021).
C’est l’un des hôtels les plus luxueux au monde, un des plus original, mais aussi un des plus sécurisé puisque posé sur une presqu’île artificielle accessible seulement par un dont l’accès est très contrôlé.
Le Floris – Un restaurant avec vue – Vue sur le lac Léman Direction Genève. Quelques heures d’évasion dans cette ville que l’on pense réglée comme une horloge suisse,
Grand Lyon – La presse locale s’en fait l’écho depuis le début du mois dernier, la vente par le groupe Bocuse de l’emplacement de l’un de leur bistrot version restauration rapide le « Ouest express » à Vaisse n’est pas du tout du goût des riverains.
50Best –Décryptage du classement et réflexions une semaine après les Oscars de la gastronomie Que signifie-t-il exactement être « le meilleur restaurant du monde » ? Et comment peut-on vraiment comparer des restaurants aux menus de dégustation complexes avec d’autres,
Première implantation en Asie pour le chef pâtissier, déjà la tête de cinq boutiques à Paris, et une à Londres, le chef entame avec la Corée du Sud son développement sur le continent asiatique où sont déjà présents ses collègues Pierre Hermé et le boulanger-pâtissier Gontran Cherrier.
La chef a dévoilé aujourd’hui son nouveau projet parisien, un projet éphémère qu’elle mène pour le luxueux horloger Jaeger Lecoultre. Lisez ci-dessous, elle explique tout sur son .
MOSCOU – Il est bien loin le temps des restaurants sinistres de l’époque soviétique, la Capitale Russe a rejoint ce soir les rangs des meilleures destinations gastronomiques du monde. C’est un événement hors du temps qu’ont vécu les chefs et restaurateurs russes ce jeudi soir à Moscou où ont été décernées les fameuses étoiles Michelin lors d’une cérémonie dans une salle de concert proche du Kremlin.
Cannes – Il avait eu trois étoiles au restaurant L’Oasis à Mandelieu-La Napoule, le chef Louis Outhier s’est éteint il y a quelques jours à Cannes à l’âge de 90 ans.
« Nous sommes heureux de vous accueillir très prochainement à bord du Don Juan pour des dîners-croisières sur la Seine, » C’est le message on ne peut plus clair de la compagnie des Yachts de Paris qui convie ses clients à vivre une expérience gastronomique en voguant sur la Seine.
Début septembre, la Métropole de Lyon a organisé une conférence de presse pour imaginer l’avenir de la Cité de la Gastronomie de Lyon, 2 millions d’euros seront encore investit le temps de trouver une solution pour faire revivre ce cite dédié à l’art culinaire.
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