Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef Yannick Alléno a indiqué qu’il avait recruté un nouveau chef pâtissier responsable de la partie sucrée du Pavillon Ledoyen à Paris. : « Nouveau chef pâtissier du groupe Yannick Alléno.
C’est une info Europe1 reprise par BFM, autant dire que c’est essentiel à l’actualité, Joey Starr de passage sur Europe 1 dimanche dernier dans l’émission de Laurent Mariotte a expliqué sa passion pour la cuisine,
Interview très intéressante que celle du chocolatier, artiste et entrepreneur Patrick Roger au quotidien . On comprend mieux l’univers du chefs, sa quête du beau et du bon,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Sans eux pas de grands chefs, car ceux qui turbinent derrière les fourneaux pour régaler les convives se sont les équipes et avec à leur tête toujours un sous-chef, un second de cuisine,
Jerome Ianmark Calayag est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022 Jerome Ianmark Calayag du restaurant Portal à Stockholm, en Suède, est le nouveau San Pellegrino Young Chef 2021-2022.
Si la France à résisté économiquement à la crise pandémique du Covid, c’est grâce aux mesures courageuses du gouvernement actuel de soutenir les entreprises et les secteurs les plus touchés par l’arrêt contraint de l’activité.
Stéphane Durand-Souffand pour Le Figaro à profité de la biographie consacrée au chef trois étoiles parisien Bernard Pacaud ( écrite par Frédéric Laffont ) pour rappeler à un public fervent amateur de gastronomie le parcours de vie hors du commun du cuisinier qui est aujourd’hui le plus ancien trois étoiles de la capitale.
Hier soir, au Musée National du Cinéma de Turin, a eu lieu, dans le cadre de la kermesse Buonissima, le dîner Circo Fellini. Un dîner-spectacle à base de truffes, Barolo et champagne qui a réuni pour la première fois les chefs Albert Adrià,
Ce n’est pas nouveau, mais que les grands horlogers s’appuient sur la renommée des chefs pour faire la promotion de leurs plus belles montres, c’est quand même la preuve que la popularité des chefs de cuisine permet aux marques de se positionner sur un marché de clients actifs accros à la gastronomie haut de gamme.
L’ex TOP CHEF Diego Alary, champion des abonnés sur TikTok a annoncé avant ce week-end que sont tout premier livre de recettes de cuisine serait en librairie à quelques semaines des fêtes de fin d’année.
Un déjeuner à la découverte de la gastronomie Belge chez Christophe Hardiquest La Belgique et les Flandres ne cessent de célébrer la gastronomie. Avec l’arrivée des 50 Best dans la région,
Ana Roš : chef, mère, entrepreneuse, philanthrope. L’interview de Food&Sens Ana Roš est la chef-propriétaire du très acclamé restaurant Hiša Franko à Kobarid, en Slovénie. Nichée entre les montagnes et la mer,
Le Paris de Ripari – Le mois dernier était lancée sur la plateforme Alchimie, la chaîne gourmandecréée par Jérome Burdet. C’est ainsi qu’est apparu le 20 octobre le premier numéro de l’émission bi-mensuelle de l’expert gastronomique Sébastien Ripari fondateur du B.E.G intitulée » Le Paris de Ripari « ,
Le coeur coulant au chocolat – Des milliers de recettes, de variants inondent et hantent les livres de recettes, les blogs de cuisines les stories d’Instagram, les rayons des vendeurs de surgelés,
La saison de la truffe d’Alba (truffe blanche italienne – Tuber magnatum) démarre tout juste et déjà le monde entier se l’arrache. Cette année les prix sont très élevés,
Gastronomie, vins riment souvent avec solidarité et générosité La Fondation créée par Guy Laliberté organise un diner caritatif élaboré par Alain Ducasse et une vente aux enchères de vins orchestrée par Artcurial qui aura lieu le 19 novembre prochain au pavillon Dauphine.
Il est là, le délicieux livre « La délicate pâtisserie Nina Métayer ». « La Poule sur un Mur » sautille de page en page, de pain en compote, de galette Notre-Dame en Fleur de la Saint-Valentin,
Une 26e édition d’un événement attendu avec joie et impatience pour fondre de plaisir et de volupté, laisser libre cours à toutes les envies de chocolat, le
Il était un « restaurant de poche », comme le décrit le Guide Michelin, rue Volta , dans le 3ème arrondissement. Un endroit charmant au cadre délicieusement bucolique,
Lyon, ville gastronomique, brille dans les concours. Davy Tissot a remporté dernierèrement le Bocuse d’or et Nabil Barina vient de gagner à Milan le trophée de Meilleur Tiramisu du Monde devant le japon et la Suisse,
Ce samedi 30 octobre, Antonin Bonnet, chef propriétaire de la Boucherie Grégoire (Paris 6ème) fermera sa boucherie éthique ouverte en juillet 2019. Une décision importante faisant suite à la difficulté de résister après plusieurs confinements et les changements de vie en découlant,
Les livres de chefs – Ils sont beaux, ils ont quelques jours, quelques semaines ou quelques mois, ils illuminent les vitrines des librairies et bientôt trouveront une place sous le sapin et dans la bibliothèque de livres de cuisine.
A vos bonnets, enfilez vos moufles, et vos moon boots et filez en bord de Seine, à Asnières. Magiquement le spot de l’été, le avec piscine et transats se transforme en chalet avec télécabines et skis.
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