Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Guerre d’Ukraine : la cuisine d’un célèbre chef bombardée à Kharkiv KHARKIV, Ukraine – Le bombardement russe de villes autour de l’Ukraine samedi a touché par une explosion la cuisine communautaire mise en place par le chef espagnol José Andrès pour aider la population à se nourrir.
Cassoulet – La guerre du Cassoulet aura t’elle lieu ? – Toulouse, vient de voir naître sa première Confrérie du Cassoulet, du côté de Castelnaudary on regarde cet évènement avec amusement.
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’avril et ses fêtes de pâques ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Rappelez-vous, en septembre 2020, – école d’enseignement supérieur technique privée formant aux métiers de la cuisine, des arts sucrés (pâtisserie, boulangerie, glacerie, chocolaterie) et du management –
Dimanche 17 avril – Pâques – Ils sont là, les oeufs de toutes couleurs, de toutes tailles, ils dominent et paradent entre cloches et poules. Ils sont cachés, roulent dans des paniers ou trônent en majesté comme des oeuvres d’art délicates sur les consoles et tables.
F&S vous amène à Verbier dans les Alpes Suisses, pour suivre 10 chefs en résidence le temps d’un week-end à l’incroyable W Hôtel, cet évènement « » marque pour la cinquième année la fin de saison d’hiver et à la fin du mois d’avril la fermeture des pistes de ski.
Direction le sud, Saint-Tropez – Du 6 au 8 mai – 2ème édition du festival Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs. Il y a le ciel, le soleil et la mer,
Belle récompense cette deuxième étoile au guide Michelin pour le chef monégasque Marcel Ravin et son restaurant le Blue Bay. C’est grâce à son travail, à son engagement quotidien qu’il a gravi les échelon et s’est fait une place dans la Principauté de Monaco.
Dans le monde de la gastronomie, il existe de nombreuses grandes références qui ont marquées l’histoire, il y a un peu plus de 20 ans c’était de côté de l’Espagne que se portaient les regards,
En quelques petites années, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont créé un groupe hôtelier » » qui compte dans la catégorie de ce qui se fait de mieux dans le secteur luxe de l’hôtellerie de charme.
Ce mardi soir se tenait un dîner très particulier à Carcassonne, en effet le chef local Franck Putelat partageait son fourneau avec trois chefs étoilés : Christophe Bacquié (3 étoiles au Castellet),
Le meilleur restaurant d’Asie est le Den à Tokyo : petit compte rendu et analyse du classement Asia’s 50 Best Restaurant 2022, entre confirmations, victoires et déceptions Le 29 mars 2022,
De passage à Coulomiers où il était l’invité d’honneur de la foire aux fromages, le chef ( ambassadeur de la gastronimie française ) s’est exprimé pour le quotidien régional …
Prenez 15 minutes pour lire cette belle et pertinente interview du chef Franck Giovannini qui à la tête du restaurant « L’Hôtel de Ville » à Crissier en Suisse. Le chef évoque tout les sujets,
Festival Haute Cuisine à Verbier ( Alpes Suisse ) – Le 5e édition de l’événement Haute Cuisine s’est déroulé dans la station de ski de Verbier en Suisse,
» Je suis comme un enfant qui s’amuse à cuisiner » à 89 ans le chef Michel Guérard du restaurant « Les Près d’Eugénie » à Eugénie-Les-Bains n’a pas perdu ni de son talent,
La Gloire de nos Chefs – L’hebdomadaire Paris Match consacre un hors série aux chefs Français, à la cuisine Française, l’occasion de se plonger sur 60 ans d’histoire qui ont fait de la gastronomie française une référence mondiale du « savoir manger ».
La finale internationale du concours de cuisine Trophée Mille réservé aux apprentis et lycéens des métiers de l’hôtellerie restauration, vient de se dérouler à Reims. 11ème édition d’un concours parrainé par le chef Philippe Mille qui met en valeur le talent,
Stéphanie Le Quellec est heureuse, auréolé de deux étoiles, son restaurant La Scène invite Guillaume Goupil à lui (re)donner la réplique au 32 avenue Matignon. Les deux chefs se connaissent fort bien,
Les 6 finalistes du concours de « » parrainé et imaginé par le chef trois étoiles Gilles Goujon pour l’enseigne Métro France se déroulait ces 4 et 5 avril à Paris à l’École Ferrandi Saint-Gratien.
Jamais à court d’idée, Alain Ducasse débarque souvent où on ne l’attend pas. Il propose désormais un burger, oui mais un burger végétal, 100% végétal. Tout près de la place de la Bastille,
Parfois ses sont les distinctions les plus simples qui rendent le plus heureux … c’est en tout cas ce qui s’est passé en quand ce début de semaine le Lycée Français de New York pour sa soirée annuelle a honoré les 3 chefs français le plus célèbres des États-Unis,
Romain Mener – Le chef qui a accompagné Alain Ducasse sur le chemin de la « Naturalité », vient d’être nommé Chef des cuisines du Domaine de Primard. Âgé de 43 ans,
Le 9 mai, Pudlo fête les Bistrots ! Mais comment fait-il notre infatigable globe-trotter ? On l’a vu passer par ici, il repassera par là…
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