Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La gastronomie française perd l’un de ses visages les plus singuliers. Bertrand Grébaut, chef de Septime, à Paris, est décédé à l’âge de 44 ans. Avec lui disparaît bien davantage qu’un cuisinier étoilé : une manière d’envisager le restaurant,
– Formé à une cuisine classique et exigeante notamment auprès de Christian Constant, ou il apprend les sauces qu’il maitrise maintenant à merveille. Alexandre Semperé a façonné aussi son identité culinaire au fil de maisons françaises reconnues pour leur excellence,
De l’hôtel signé Starck aux trois étoiles de DiverXO, du fire omakase à la plus vieille rôtisserie du monde : notre sélection des meilleurs restaurants de Madrid. Madrid n’a jamais autant pesé en cuisine : 31 restaurants distingués au Guide Michelin 2026,
Quand le voyage ouvre les portes de la cuisine Denier samedi de juin – Esplanade du Peyrou – Montpellier – Le soleil tape, la pierre blonde brille, le roi louis XIV,
La production de vin dans le Var remonte à loin. Mais, ainsi que le rappelle le livre de Jean-Luc Alias « Les Templiers et le vin » – sorti en mars dernier (Saint-Léger Éditions) –,
À 22 ans, E.J. Lagasse est devenu le plus jeune chef à diriger un restaurant distingué de deux étoiles Michelin. La performance, déjà remarquable par elle-même, prend une autre dimension lorsqu’on connaît l’histoire du lieu : Emeril’s,
Milan a une nouvelle fois confirmé son statut de capitale mondiale de la pizza le temps d’une soirée. Réunis au Studio Novanta, au sein des East End Studios,
UN CHEF SUR LE GRILL : Cédric Burtin Chef en Bourgogne Le chef Cédric Burtin s’est installé dans un lieu symbolique de sa Bourgogne natale : le Moulin de Martorey,
Le territoire comme matière première Au plus profond de la Provence une exposition est installée en un village au nom magique qui évoque le sud, la pierre brûlante,
Il y a des livres qui ne rentrent pas tout à fait dans les cases. Les Secrets du Chef, premier roman de Marc Hammani est paru le 15 mai 2026 aux Éditions Marx &
Depuis 2010, La Cuillère d’Or occupe une place singulière dans le paysage gastronomique français. Seul concours 100 % féminin de haut niveau, imaginé par Marie Sauce-Bourreau, il part d’un constat simple et d’une conviction tenace : les talents féminins ne manquent pas en cuisine et en pâtisserie,
Cinq ans après la déflagration produite par la première série de la montre EGG MASTER vendue en un clin d’œil et encensée pour son impertinence, la maison horlogère MAT récidive.
Il y a dans le parcours de Will Goldfarb quelque chose qui ressemble à une leçon de résistance et de résilience. Quand le chef américain a quitté New York pour s’installer à Bali,
Tout commence, comme souvent, par un péril. C’est Pierre Hermé lui-même qui le raconte : l’idée de porter la candidature de la pâtisserie française au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco est née d’une discussion avec Laurent Le Daniel,
Certaines soirées qui dépassent leur propre cadre. Retour sur la garden party de La Liste qui s’est tenue le 8 juin 2026 dans les jardins de l’Hôtel national des Invalides et sous les colonnades de la demeure du gouverneur militaire des Invalides.
Du 11 au 14 juin 2026, Paris a vibré au rythme de la première édition d’EATFILM, un festival inédit qui a proposé une sélection exigeante de dix films documentaires pour explorer notre monde à travers le prisme de la table.
Renaissance du restaurant MANKO à Paris – Rencontre entre le Japon et le Pérou Après une fermeture de dix-huit mois, Manko sort enfin des fumées funestes. La déco identique n’a rien perdu de son exotisme et l’assiette fait toujours honneur aux accents de l’Amérique du Sud.
À Versailles, la diplomatie passe à table pour Donald Trump À Versailles, Emmanuel et Brigitte Macron ont reçu Donald Trump pour un dîner organisé à l’occasion du 250e anniversaire de l’indépendance des États-Unis.
UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais &
Le 24 juin prochain, Milan accueillera la nouvelle édition des The Best Pizza Awards, événement imaginé par les équipes de The Best Chef Awards pour distinguer celles et ceux qui façonnent aujourd’hui l’univers de la pizza à travers le monde.
Pour comprendre Andoni Luis Aduriz, il faut d’abord oublier les codes classiques de la haute gastronomie. Souvent qualifié de « rebelle » ou de visionnaire, ce chef basque a transformé Mugaritz,
Avec sa reprise du Grand Véfour, l’homme d‘affaires Laurent de Gourcuff atteint les sommets de l’histoire de Paris. L’une des plus anciennes tables de la capitale, a gardé son enseigne : « ancien Café de Chartres » sur la devanture.
Hans Neuner le chef doublement étoilé qui sublime le Portugal. Vila Vita Collection est un groupe hôtelier qui rassemble 7 villas et résidences de luxe exclusives, disséminées dans des endroits isolés et uniques de l’Algarve de Armaçãode Pêra,
Le 20 mai 2026, le Guide Michelin a franchi une nouvelle étape au Mexique en célébrant, pour la première fois hors de la capitale, sa cérémonie annuelle à Guadalajara.
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