Palmarès 2026 du concours Bocuse d'Or Asie Pacifique - Le Japon remporte le titre

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Bocuse d’Or Asie-Pacifique 2026 : le Japon remporte la compétition à Macao, cinq pays qualifiés pour Lyon

La sélection Asie-Pacifique du Bocuse d’Or s’est achevée ce lundi 2 novembre à Macao, en Chine, après deux journées de compétition. Le Japon s’impose devant la Thaïlande et la Chine. Cinq équipes décrochent leur billet pour la grande finale mondiale du Bocuse d’Or, qui se déroulera en janvier 2027 à Lyon.

Le Japon confirme sa place parmi les grandes nations de la gastronomie mondiale. À l’issue des épreuves du Bocuse d’Or Asie-Pacifique 2026, organisées les 1er et 2 novembre au Venetian Macao, le chef japonais Tetsuya Asano a décroché la première place du concours, devant la cheffe thaïlandaise Chutima Srichai et le chef chinois Chun Kei Wong. Une victoire qui souligne une nouvelle fois le niveau technique des équipes asiatiques, désormais particulièrement compétitives dans les grands concours culinaires internationaux.

Le palmarès officiel du Bocuse d’Or Asie-Pacifique 2026

1er – Japon - Chef : Tetsuya Asano

2e – Thaïlande - Cheffe : Chutima Srichai

3e – Chine - Chef : Chun Kei Wong

4e – Nouvelle-Zélande - Chef : Kenji Yoshitsuka

5e – Malaisie - Chef : Muhammad Haikal Abdul Ghani

Ces cinq nations sont officiellement qualifiées pour la finale mondiale de janvier 2027. Trois autres pays participaient à cette sélection : l'Inde, le Sri Lanka et le Vietnam.

Deux journées d’épreuves sous haute tension

Pendant deux jours, huit équipes nationales se sont affrontées autour de deux réalisations imposées : un plat présenté sur plateau et une préparation dressée à l’assiette. Chaque candidat disposait de 5 h 30 pour réaliser les épreuves, accompagné de son commis. Les jurys ont évalué la créativité, les saveurs, la précision des cuissons, la maîtrise technique, la présentation et l’organisation en cuisine. La cérémonie de remise des prix s’est déroulée lundi soir au Venetian Macao, en présence notamment de Jérôme Bocuse, président du concours, de Davy Tissot, président du comité international d’organisation, et de plusieurs personnalités de la gastronomie mondiale.

Macao affirme ses ambitions gastronomiques

Pour la première fois, Macao accueillait cette sélection continentale du Bocuse d’Or. Une manifestation qui s’inscrit dans la stratégie de la destination, reconnue depuis 2017 comme Ville créative de gastronomie par l’UNESCO. Au-delà de la compétition, l’événement a permis de mettre en lumière la montée en puissance de la gastronomie asiatique, portée par une nouvelle génération de chefs qui associent maîtrise des techniques internationales et valorisation de leurs traditions culinaires.

Rendez-vous à Lyon en janvier 2027

Les cinq équipes qualifiées retrouveront les autres nations sélectionnées lors de la grande finale mondiale du Bocuse d’Or, organisée pendant le Sirha Lyon en janvier prochain. Au total, 24 équipes nationales s’affronteront pour tenter de décrocher le Bocuse d’Or, l’une des distinctions les plus convoitées dans l’univers des concours culinaires. Avec cette victoire à Macao, le Japon confirme ses ambitions et s’annonce comme un concurrent à suivre lors de la prochaine finale lyonnaise.