Cédric Grolet : après sept ans, sa boutique de l’avenue de l’Opéra à Paris fait peau neuve

Le chef pâtissier Cédric Grolet poursuit le développement de son univers sucré. Après sept années de fonctionnement, il a décidé d’entreprendre d’importants travaux dans sa boutique de l’avenue de l’Opéra, à Paris. L’objectif : repenser le design de son salon de thé et de son espace de vente, tout en renouvelant l’expérience proposée à ses clients.

Devenue une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisserie, la boutique parisienne de Cédric Grolet s’est imposée au fil des années comme l’un des lieux emblématiques de son succès. Située à quelques pas de l’Opéra Garnier, elle attire quotidiennement une clientèle française et internationale, séduite par les créations du chef, notamment ses célèbres fruits en trompe-l’œil.

Sept ans après son ouverture, Cédric Grolet a donc choisi de donner un nouveau visage à cette adresse. Les travaux, engagés depuis le 21 septembre 2026, concernent notamment le salon de thé situé à l’étage. Pendant cette période, la boutique du rez-de-chaussée reste ouverte pour la vente à emporter et le click & collect. Les amateurs de boissons peuvent également se rendre au Cédric Grolet Café, situé à proximité. Aucune date officielle de réouverture du salon de thé n’a encore été communiquée.

Une boutique devenue une destination touristique

Il faut dire que Cédric Grolet a profondément transformé les codes de la pâtisserie contemporaine. Grâce à ses créations spectaculaires, mais aussi à une communication particulièrement efficace sur les réseaux sociaux, le chef a réussi à faire de ses boutiques de véritables destinations gourmandes. Ses vidéos, suivies par des millions d’internautes, contribuent largement à cette notoriété internationale. À Paris, les files d’attente devant ses établissements témoignent de l’engouement suscité par son travail. Révélé au grand public lorsqu’il dirigeait la pâtisserie de l’hôtel Le Meurice, Cédric Grolet a progressivement construit un univers personnel, reconnaissable à ses fruits sculptés, ses fleurs pâtissières et ses créations pensées autant pour le goût que pour leur impact visuel.

De Paris à Singapour, une marque devenue internationale

Depuis l’ouverture de sa première boutique à l'hôtel Meurice en 2018, Cédric Grolet a multiplié les implantations. À Paris, il exploite notamment son adresse historique du Meurice, rue de Castiglione, sa boutique de l’avenue de l’Opéra et son concept Cédric Grolet Café, rue Danielle Casanova.

À l’international, le chef a inauguré en 2022 une boutique et un salon de thé au sein du prestigieux hôtel The Berkeley, à Londres, avant de s’installer en 2023 à Singapour, dans le complexe hôtelier COMO Orchard, sur Bideford Road. Sur la Côte d’Azur, il a également développé une boutique à Saint-Tropez, rue des Feniers, en collaboration avec la collection hôtelière les Airelles. Son univers pâtissier est aussi présent à Val-d’Isère, dans le cadre de cette collaboration avec le groupe d'hôtel de Stéphane Courbit.

Plus récemment, en 2025, le chef a posé ses valises en Principauté de Monaco, au sein de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, où il signe une boutique et un salon de thé. Il y assure également la direction pâtissière de plusieurs points de restauration du palace, à l’exception du restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse. Ce développement illustre la capacité du pâtissier à transformer son nom en une marque internationale, avec des implantations dans les grandes destinations du luxe et de l'hôtellerie.

Le design au service de l’expérience client

Avec cette rénovation parisienne, le chef confirme l’importance accordée à l’architecture intérieure, à la présentation des produits et à l’expérience client, cette transformation témoigne d’une volonté de renouveler l’attractivité de cette adresse parisienne. Dans un secteur où l’image et les réseaux sociaux occupent désormais une place déterminante, le décor devient lui aussi un élément de l’identité des grandes maisons de pâtisserie. Pour Cédric Grolet, cette nouvelle étape s’inscrit dans la continuité d’une aventure entrepreneuriale qui a fait de son nom une marque reconnue dans le monde entier. Une réussite qui repose autant sur son savoir-faire pâtissier que sur sa capacité à renouveler les codes de la communication et de la vente dans l’univers du sucré.