Alexis Decoret décroche le titre de MOF, trente ans après son père Jacques : une famille de talents face à l’adversité

Dans la famille Decoret, la passion de la gastronomie se transmet de génération en génération. Alexis Decoret vient de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France en cuisine, trente ans après son père Jacques Decoret. Son frère Antoine a, lui aussi, été distingué par le Guide Michelin pour son talent de pâtissier. Trois hommes, trois parcours, une même passion pour les métiers de bouche. Une succession de distinctions qui apporte un peu de bonheur à une famille durement éprouvée par la fermeture temporaire de son établissement à Vichy.

C’est une belle histoire de transmission et de savoir-faire qui s’écrit dans la famille Decoret. À l’issue des épreuves finales du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, organisées du 6 au 8 octobre 2026 à Lille, Alexis Decoret a rejoint le cercle des treize nouveaux lauréats de la catégorie cuisine. Une consécration pour ce jeune chef qui marche dans les pas de son père, Jacques Decoret, lui-même MOF depuis 1996.

Trente ans séparent les deux distinctions, mais une même exigence les rassemble : celle du travail, de la précision du geste et du respect du métier. Formé notamment auprès de la famille Troisgros, Alexis a rejoint l’aventure familiale en 2019, apportant progressivement sa personnalité à une cuisine construite autour des produits d’Auvergne et du terroir bourbonnais.

Le chef Alexis Decoret à indiqué sur son compte Instagram : « MOF Cuisine - Une aventure inoubliable - Il y a des aventures qui marquent une vie. Celle-ci en fera incontestablement partie. Des mois de préparation, des heures d’entraînement, des doutes, de la fatigue, des remises en question, mais surtout une immense envie d’aller au bout de soi-même. Le concours du Meilleur Ouvrier de France est bien plus qu’une compétition culinaire. C’est une école d’humilité, de rigueur et de persévérance. Il m’a poussé à sortir de ma zone de confort, à accepter mes faiblesses et à chercher, chaque jour, à faire mieux.

Aujourd’hui, je mesure le chemin parcouru et la chance d’avoir vécu cette expérience exceptionnelle auprès de mon frère cuisinier @chef_pansin pour qui j’exprime une énorme tristesse, mais ce n’est que partie remise… Porter le col tricolore sera une immense fierté, d’autant plus qu’il représente une histoire familiale et une passion transmises depuis des années.

Je tiens à remercier sincèrement L'Institut LIFE pour son accueil, ses infrastructures, les élèves plus que motivés à nous aider et les conditions de préparation mises à notre disposition. Un immense merci au Chef Florent Boivin sans qui rien n’aurait été possible, et @christiannee2 Arnaud Montrobert @pascalcohard et mon papa Jacques Decoret pour leur accompagnement, leur disponibilité, leurs conseils et leur engagement tout au long de cette aventure. Merci pour le temps consacré, les échanges et les exigences qui nous poussent à progresser.

Merci également à toutes celles et ceux (vous êtes nombreux) qui m’ont soutenu, de près ou de loin, et qui ont contribué à rendre cette aventure inoubliable. Je garderai de cette expérience bien plus qu’un titre : des rencontres, des enseignements et des souvenirs qui m’accompagneront longtemps.
Une page se tourne, mais l’envie d’apprendre, de transmettre et de continuer à progresser reste intacte - Merci « 

Jacques Decoret, un chef qui a fait rayonner Vichy

À Vichy, Jacques Decoret et son épouse Martine ont construit une maison devenue une référence gastronomique de la région. Après des expériences dans de grandes cuisines françaises, notamment auprès d’Alain Passard et de Régis Marcon, le couple ouvre son premier restaurant en 1998. La reconnaissance arrive rapidement avec une étoile Michelin obtenue en 2000, distinction que la maison conserve en 2026.

En 2008, ils installent leur établissement dans un élégant chalet de l’époque Napoléon III, face au parc des Sources. La Maison Decoret devient alors une adresse associant gastronomie, hôtellerie et art de recevoir. Jacques aux fourneaux, Martine à l’accueil et en salle : un couple de restaurateurs qui a su faire de son établissement une véritable maison de famille.

Antoine Decoret, la pâtisserie comme terrain d’expression

L’autre fils, Antoine Decoret, a choisi l’univers sucré. Formé notamment chez Lenôtre et au Plaza Athénée, il développe une pâtisserie personnelle, précise et créative. Son travail a été distingué par le prix Passion Dessert du Guide Michelin. Parmi ses créations, un dessert hommage aux 200 ans de la pastille de Vichy, associant mousse à la pastille, citron confit, yaourt et fines feuilles de meringue, illustre son attachement à l’histoire de sa ville et à l’identité de la maison familiale.

Avec Jacques, Alexis et Antoine, la famille Decoret réunit ainsi deux générations de cuisiniers Meilleurs Ouvriers de France et un pâtissier reconnu pour son talent. Sans oublier Martine Decoret, figure essentielle de cette aventure, qui accompagne depuis l’origine le développement de la maison.

Un incendie et une fermeture douloureuse

Mais derrière ces réussites se cache une période particulièrement difficile. La Maison Decoret a été contrainte de fermer ses portes à la suite d’un incendie survenu dans un bâtiment voisin. Un événement qui a brutalement interrompu l’activité de cet établissement emblématique de Vichy. Pour Jacques et Martine Decoret, leurs enfants et l’ensemble des collaborateurs, cette fermeture représente une épreuve humaine et professionnelle. Car derrière une table gastronomique se trouvent des années de travail, des équipes soudées, des fournisseurs, des producteurs et une clientèle fidèle.

À ce jour, aucune date officielle de réouverture n’a été annoncée. L’avenir de cette maison reste donc suspendu à la résolution des conséquences de cet incendie. Dans ce contexte, le titre de MOF décroché par Alexis prend une dimension particulière. Il vient récompenser un parcours individuel, mais apporte aussi une reconnaissance à toute une famille qui a consacré sa vie à la restauration.

Une famille unie autour de la gastronomie

L’histoire des Decoret rappelle combien les grandes maisons gastronomiques françaises reposent souvent sur des aventures familiales, où les savoir-faire se transmettent autant par l’exemple que par l’apprentissage. Jacques a ouvert la voie, Alexis poursuit son chemin et Antoine affirme son talent dans l’univers du dessert. Trois personnalités, trois signatures, mais une même culture du travail.

Alors que la Maison Decoret traverse l’une des périodes les plus compliquées de son histoire, cette nouvelle distinction apporte un message d’espoir. Celui d’une famille qui, malgré les difficultés, continue de faire vivre sa passion et de porter haut les couleurs de la gastronomie française.

La famille Decoret à diffusé le message suivant sur Instagram : « Il y a un an, l’incendie du bâtiment voisin bouleversait notre quotidien. Depuis, nous avons traversé des hauts, des bas, des doutes et beaucoup de remises en question. Mais la vie réserve parfois de belles surprises. En mars dernier, Antoine Decoret recevait le prix Passion Dessert du Guide Michelin récompensant son savoir-faire et sa passion pour le métier.Jeudi dernier, Alexis Decoret réalisait un rêve en devenant Un des Meilleurs Ouvriers de France en Cuisine, 30 ans après son père Jacques. Une immense fierté familiale, et une première dans l’histoire du concours : un père et son fils tous deux MOF Cuisine.

Deux belles lumières après une année difficile, qui nous donnent encore plus de force et d’envie pour la suite.Aujourd’hui, nous regardons vers l’avenir avec optimisme, de nombreux projets en tête et quelques surprises que nous avons hâte de partager avec vous… En attendant, nous préparons la suite de notre histoire, avec l’espoir de vous retrouver début 2027. Merci du fond du cœur pour votre soutien, vos messages et votre fidélité. Vous avez été précieux dans cette épreuve. Il y a un an, tout semblait s’arrêter. Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit. Et notre histoire est loin d’être terminée. La famille Decoret «