Le combat des Chefs – Alain Passard et Pierre Gagnaire « Dieux Vivants de la cuisine »

Les chefs Paul Bocuse et Pierre Troisgros se qualifiez eux-mêmes comme les « Vieux Vivants de la Cuisine« , aujourd’hui ont peut dire que nos « Dieux Vivants de la Cuisine » sont parisiens, ils ont trois étoiles et continuent à nous régaler … Alain Passard et Pierre Gagnaire nous font toujours rêver et leurs cuisines n’ont pas pris une ride !

Le Figaro du jour les titillent, c’est de bonne guerre, les survivant de la « Nouvelle Cuisine » en ont vu d’autres, ils sont encore là, bien accrochés à leurs fourneaux avec leur forces et leurs faiblesses, comme les autres chefs d’ailleurs…

» Comparaison, n’est pas raison ! » … ont sait que la « Comparaison » à ses limites, comparer l’incomparable montre aussi les limites du raisonnement.

Le Figaro lance cette semaine dans le cadre de sa rubrique L’Été du Figaro les pages  « Le Combat des Chefs ». Leur chroniqueur gastronomique est de retour pour une deuxième saison indique le quotidien, elle voit s’affronter douze chefs, 2 et 3 étoiles français, jugés sur l’assiette, le décor, le service, la cave et le rapport qualité-prix.