“Mental warfare” en cuisine : quand la recherche de reconnaissance nourrit une guerre psychologique

L’expression « mental warfare » – guerre psychologique – est apparue dans le témoignage d’un ancien employé de cuisine en . Et cette formule nous a interpelés. Non pour revenir une fois de plus sur les violences dans la restauration, le sujet est désormais documenté, hélas abondamment mais pour explorer un lien plus discret, plus structurel, rarement interrogé comme tel : celui qui unit les dynamiques de pouvoir des brigades à la quête de reconnaissance extérieure. Celle qui se mesure en toques, en étoiles, en classements, en distinctions. Et qui transforme, parfois, l’excellence en une arme psychologique.

Lien de l’article ayant inspiré la reflexion

La « mental warfare » en cuisine ne disparaîtra probablement pas de si tôt mais le fait de nommer le mécanisme est un premier pour le désactiver !