Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Guillaume Gomez et Philippe Bernachon ont rappelé que la gastronomie n’est pas un décor, mais un langage. Entre diplomatie du goût et exigence artisanale, leur dialogue à Gastromasa a tracé les contours d’un futur où le produit devient messager, le chef passeur, et le goût, un acte de culture plus qu’un simple plaisir.
Guillaume Erblang / FoodandSens
Guillaume Gomez x Philippe Bernachon dialogue autour de la Gastro-diplomatie lors du festival Gastro…
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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