Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Les Grandes Tables du Monde réunies à Majorque : 23 nouveaux membres rejoignent l’élite de la gastronomie internationale C’est sur l’île de Majorque, aux Baléares, que l’association Les Grandes Tables du Monde tient son congrès annuel,
La Maison Ruinart en résidence à Cheval Blanc – LA TABLE RUINART Table éphémère d’exception – C’est l’histoire d’une rencontre, entre un un chef et une maison de champagne.
Le jeune chef pâtissier Axel Goujon, fils du célèbre chef triplement étoilé Gilles Goujon, poursuit son ascension dans l’univers de la pâtisserie française. Après plusieurs distinctions récompensant son talent, il vient d’ouvrir sa propre « Chocolaterie » à Fontjoncouse,
Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…
Depuis toujours, un repas gastronomique s’accompagne de flacons d’excellence. Les saveurs des mets et les arômes des crus se répondent à merveille quand ils sont bien appairés. Le vin, sur une table qui se respecte,
Avant même d’ouvrir la première bouteille, quelque chose distingue Clos de Vènes. Sylvie et Christophe Jacquel n’ont hérité ni d’un domaine, ni d’une cave, ni d’une méthode familiale qu’il leur aurait fallu perpétuer.
Ce lundi 12 octobre, à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, Marie-Aude Vieira avait réuni plusieurs femmes cheffes, productrices et artisanes autour d’un dîner caritatif organisé au restaurant doublement étoilé et Relais &
Le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale retrouvera Romorantin-Lanthenay le samedi 24 octobre 2026 pour une édition particulière : la 10e édition du concours, organisée dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne,
8ème édition de – Concours gastronomique 100% féminin, fondé en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, pour faire émerger, valoriser et accompagner les talents féminins en cuisine et en pâtisserie,
La Liste 1000 célébrait cette semaine à Tokyo l’excellence de la gastronomie japonaise et dévoile ses distinctions 2027. Le Japon était une nouvelle fois à l’honneur lors de la septième cérémonie officielle de La Liste organisée à Tokyo,
La Formule 1 et la haute gastronomie font faisait bon ménage ce week-end à Singapour à l’occasion du Grand Prix de F1, plusieurs chefs parmi les plus réputés de la scène gastronomique internationale avaient fait le déplacement pour régaler les invités du prestigieux Paddock Club.
À Saulieu, en Bourgogne, le groupe Bernard Loiseau poursuit sa transformation en imaginant la Loiseau Academie, un projet consacré à la formation et à la transmission des savoir-faire. Une initiative qui répond à l’un des grands défis de la restauration gastronomique : attirer les jeunes talents,
Dans la nuit du 11 au 12 octobre 2026, le feu a ravagé le célèbre marché Les Enfants- Rouges, le plus ancien marché de Paris. Le feu est désormais maitrisé mais dans un communiqué de presse, le maire de Paris Centre, Ariel Weil, a annoncé que le marché est totalement sinistré. Aujourd’hui il ne reste plus rien du marché couvert,
La célèbre maison Fauchon Paris vient de célébrer ses 140 ans à l’occasion d’une prestigieuse soirée réunissant partenaires, collaborateurs et amis de l’enseigne. Un anniversaire placé sous le signe du savoir-faire français,
Le prestigieux Culinary Institute of America (CIA) vient de rendre un hommage exceptionnel au chef américain Thomas Keller en dévoilant une statue à son effigie, installée sur son campus historique de Hyde Park,
Edition 2026 du programme de subventions Backing International Small Restaurants (Programme de soutien aux petits restaurants situés à l’international), dont les candidatures sont ouvertes jusqu’au 16 novembre 2026, lancée par American Express.
Quand on est restaurateur, hôtelier, chef, il est évident de protéger la mer, et de l’océan, les aimer différemment, respecter les saisons, les quantités, les ressources, les écosystèmes. Une révolution tranquille,
La promotion 2026 des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine restera marquée par une double distinction. Parmi les treize candidats ayant obtenu le titre au Lycée Hôtelier International de Lille, Marie Gricourt et Margaux Moisière deviennent les troisième et quatrième femmes récompensées dans cette classe.
Quelques instants avant la proclamation des résultats de la 28e session de l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France, Alain Ducasse s’est adressé aux finalistes de la classe Cuisine réunis au Lycée Hôtelier International de Lille.
La 28e session du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » a consacré treize nouveaux lauréats dans la classe Cuisine. Réunis au Lycée Hôtelier International de Lille pour les dernières épreuves,
Ils étaient sept finalistes, sélectionnés en mars dernier parmi près de soixante candidats. Ce jeudi 8 octobre, au Lycée Hôtelier International de Lille, Pauline Gachet et Anthony Tirone ont été proclamés lauréats de la 28e session de l’examen « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la classe Maître d’hôtel,
Ce jeudi 8 octobre, au Lycée Hôtelier International de Lille, les candidats de la 28e session de l’examen « Un des Meilleurs Ouvriers de France » ont enfin découvert le verdict,
Les frères Ibarboure, à Bidart : L’héritage d’une totale liberté en gastronomie Par Bernard Thomasson Au Pays basque, la Table des frères Ibarboure est de longue date un des hauts lieux de la gastronomie.
Resort & Spa, a trouvé un emplacement de rêve à Grikos Bay, sur la côte sud-est de Patmos,
Catalogne: Histoire d’une paella sans frontières! Quand la Catalogne et la Communauté valencienne se retrouvent autour d’un même feu, c’est toute une culture gastronomique qui s’invite à table.
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