Micheline : Le Bistrot pas Parisien signé Gilles Goujon

Micheline : Le Bistrot pas Parisien signé Gilles Goujon

En septembre 2024, Micheline, nouvelle adresse des Bistrots Pas Parisiens, ouvre ses portes dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres, un lieu empreint d’histoire. Aux commandes, le chef trois étoiles et Meilleur Ouvrier de France Gilles Goujon, qui sublime ici les grands classiques de la cuisine française dans un esprit de partage et de simplicité.

Un Voyage dans le Temps au Bord de la Seine

Micheline doit son nom aux autorails en caoutchouc créés par Michelin dans les années 1930. Installé dans une gare datant de 1889, ce bistrot a été transformé après quatre ans de travaux tout en conservant le charme authentique de l’époque. Les grandes fenêtres en arc offrent une vue imprenable sur la Seine, tandis que l’intérieur, avec ses objets chinés et ses portraits anciens, rappelle l’ambiance d’un club de polo d’antan. Chaque détail raconte une histoire, notamment celle de Claude Solarz, ancien grand joueur de polo, dont les souvenirs habitent les lieux.

Une Cuisine de Partage Signée Gilles Goujon

Sous la direction de Gilles Goujon, Micheline propose une cuisine généreuse et réconfortante inspirée des classiques français. Le menu, renouvelé selon les saisons, met à l’honneur des plats tels que la blanquette de veau ou le bœuf bourguignon, avec des desserts qui évoquent les souvenirs d’enfance. Le chef privilégie ici une approche simple mais parfaitement exécutée, avec une carte où chaque plat se partage dans une ambiance conviviale.

Une Nouvelle Adresse Authentique

Micheline s’inscrit dans la lignée des Bistrots Pas Parisiens, un réseau de restaurants qui célèbre la cuisine française aux portes de Paris. Avec son cadre unique et son chef étoilé, Micheline devient rapidement une référence pour les amateurs de gastronomie et de lieux chargés d’histoire. Ici, la convivialité prime et chaque repas est un moment de partage et de plaisir.