Le chef François Gagnaire : Nouveau Président de la Marque Auvergne

Le Chef François Gagnaire : Nouveau Président de la Marque Auvergne 

La marque Auvergne célèbre une nouvelle ère culinaire avec la nomination de François Gagnaire au poste de président de la marque régionale. Cette annonce marque un tournant décisif pour la promotion des produits et du patrimoine gastronomique de cette région riche en traditions et en saveurs mais également l’attractivité économique de la région.

François Gagnaire n’est pas un inconnu dans le monde de la gastronomie. Originaire du Puy-en-Velay, il a toujours eu un profond attachement à sa région natale et a su se distinguer par une cuisine raffinée, mêlant tradition et modernité, ce qui lui a valu plusieurs distinctions prestigieuses. Sa carrière est parsemée de réussites, notamment l’ouverture de son propre restaurant étoilé qui a su attirer une clientèle fidèle et passionnée par sa cuisine authentique au Puy-en-Velay. Puis du restaurant engagé Anicia rue du Cherche-Midi à Paris.

« Il me semble logique que le tourisme prenne la dimension Auvergne, que l’on réfléchisse, que l’on propose des actions à cette échelle. Nous avons des entreprises de pointe, des start-ups innovantes. Et le tourisme est aussi un de nos atouts. » – François Gagnaire

Le lien de François Gagnaire avec l’Auvergne Rhône-Alpes ne se limite pas à ses origines. Tout au long de sa carrière, il a été un ambassadeur fervent des produits du terroir de la région mais également de la destination en elle-même. Son engagement se traduit par une utilisation constante des ingrédients régionaux qu’il sublime dans des plats créatifs et savoureux. Cette passion pour le terroir régional a fait de lui un choix naturel pour présider la marque Auvergne !

Sous la présidence de François Gagnaire, la marque Auvergne Rhône-Alpes aspire à de nouveaux horizons. Sa vision est claire : renforcer la notoriété des produits régionaux à l’échelle nationale et internationale. Il souhaite également promouvoir l’innovation tout en préservant les traditions culinaires qui font la richesse de la région. Les initiatives prévues incluent des collaborations avec des producteurs locaux, des événements gastronomiques et des campagnes de communication ciblées pour mettre en lumière les atouts de la région.

La marque Auvergne s’engage à valoriser davantage le patrimoine gastronomique régional. Les produits du terroir, tels que les fromages, les vins et les charcuteries, seront au cœur de cette promotion. Gagnaire envisage de créer des synergies entre les chefs, les producteurs et les artisans locaux pour proposer une offre culinaire d’excellence qui saura séduire les gourmets du monde entier.

Le budget 2023 était de 625.000 € (dont 70 % de subvention de la Région).
Le budget 2024 double en passant, en prévisionnel, à 1,4 million d’euros avec l’intégration de la dimension tourisme « Auvergne Destination » dans cette marque territoriale, avec le soutien financier principalement des quatre conseils départementaux Allier, Cantal, Haute-Loire et Puy-de-Dôme.

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L’arrivée de François Gagnaire à la présidence de la marque Auvergne est une nouvelle prometteuse pour la région. Son expertise et son amour pour le terroir auvergnat apporteront un souffle nouveau à la promotion des richesses culinaires de cette belle région de France.