
- Chef.fe.s & actualités
- 14 oct. 2026
C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !
Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…
Dans l’univers des chefs
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Le week-end dernier, recevait au pour le Diner de Gala qui réunit maitresses et maitres de maison chaque année pour le Congrès National.
Le week-end dernier, Relais & Châteaux recevait au Negresco pour le Diner de Gala qui réunit maitresses et maitres de maison chaque année pour le Congrès National. après une soirée swinguante, follement jazzy, à La Villa Masséna toute proche, des plénières et des réflexions dans des salons de travail, le soleil qui se couchait sur la baie des anges donnait le signal du rendez-vous magique en un lieu magique, le Negresco. Une légende, que dis-je, un incontournable dans la liste des grands hôtels et places, de la vie de Nice et de ses acteurs de la scène hôtelière. La maitresse de maison iconique, Jeanne Augier, n’est plus là, mais son ombre plante sur les salons, chambres, couloirs de l’hôtel, tous marqués par les coups de coeur artistiques de la Dame du lieu.
DINER DE GALA AU NEGRESCO sous la verrière du Salon Royal.
Miles Davis par Niki de Saint-Phalle
Après avoir salué la sculpture (signée Niki de Saint-Phalle) en mosaïques de Miles Davis, le voiturier qui porte fièrement le chapeau à plumet, les concierges en tenue à la française, le Duc de Berry qui se dresse en marbre au fond du lobby, la nana jaune de Niki de Saint Phalle, le Roi Soleil qui pose en majesté, on ne peut que tomber sous le charme de ce lieu flamboyant hors du commun furieusement kitch, excentrique, où on croise dans le désordre entre salons, bar et étages les amis de « Madame » Jeanne Augier, des artistes comme Marc Chagall, Nadia et Fernand Léger, Yvaral, Raymond Moretti, Niki de Saint-Phalle, Jean Cocteau, Pablo Picasso, Salvador Dali, Victor Vasarely… des rois, des princesses et des aristos – Sa Majesté la Reine Elizabeth II, Le duc et la duchesse de Windso, Le Prince Karim et la Princesse La Begum Aga Khan,
Leurs Majestés le Roi Abdullah et la reine Rania de Jordanie, la princesse Grace de Monaco, des présidents comme Nicolas Sarkozy, Jacques Chirac, des personnalités politiques comme Winston Churchill, des émirs, des artistes qui ont laissé la mémoire de moments pailletés et décalés comme Greta Garbo, Jean Marais, les Beatles, Woody Allen, Charlie Chaplin, James Dean, Marlon Brando, Ava Gardner, Jane Birkin, Catherine Deneuve, Céline Dion, Barbara Hendricks, Edith Piaf, Luciano Pavarotti, Montserrat Caballé, Franck Sinatra…
Ici l’art vit se déploie s’admire, dans tous ses états, dans tous ses genres et époques, il court partout. Une collectionne 6000 oeuvres art anime salons, chambres, couloirs et raconte ‘histoire de Louis XIII à nos jours. Personne ne manquera de jeter un oeil à l’ascenseur rouge, authentique boudoir de velours cramoisi avec banquette capitonnée. Il n’y a plus de liftier mais le parquet de bois craque joliment.
Retour sur le Diner de Gala du Congrès National des Relais & Châteaux au Negresco à Nice
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