C’est parti pour la 13ème édition du Trophée Mille – Rendez-vous le 25 Mars à Reims

Le Trophée Mille est de retour ce Lundi 25 Mars à Reims.

Le principe, un concours de cuisine et de service gastronomique ouvert aux apprentis des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers du monde entier, le tout parrainé depuis 2010 par le chef Philippe Mille, jusqu’à très récemment doublement étoilé au Guide Michelin mais aussi et surtout Meilleur Ouvrier de France 2011 !

Le concours est soutenu par la Région Grand Est et accueillera cette année 9 équipes issues de 9 pays différents : l’Allemagne, l’Autriche, la France, la Grèce, l’Italie, le Japon, la Pologne, la République Tchèque et la Slovaquie.

Le parrain de cette 13ème édition internationale est le Chef triplement étoilé au guide Michelin, Arnaud Lallement.

Cette grande finale internationale est placée sous le haut patronage de Monsieur Emmanuel Macron, Président de la République. Les vainqueurs se verront remettre la médaille des Ateliers d’ Art de la Monnaie de Paris par Monsieur le préfet de la Marne.

– Le concours « cuisine-pâtisserie » : L’équipe française remettra son titre international 2023 en jeu et ce sera l’équipe du CEFPPA Adrien Zeller d’Illkirch-Graffenstaden composée de Laurine Muller et de Benjamin Royer, vainqueurs de la finale de novembre 2023 qui représenteront la France.

Dans chaque équipe, 2 candidats cuisine (binôme fille-garçon) devront élaborer un plat salé et un d’un plat sucré en 3h00, avec des produits du terroir imposés :

Toutes les épreuves seront en anglais.

Les candidats seront jugés par un jury de chefs professionnels internationaux, composé de chefs étoilés,de Meilleurs Ouvriers de France et de Meilleurs Apprentis de France.

Le jury international 2024 :

Le concours et la remise des prix seront retransmis sur le Facebook live du Trophée Mille.A propos de Mille & Un ! : c’est une association loi 1901 à but non lucratif reconnue d’utilité publique créée en 2014 par le chef Philippe Mille dont l’objet est d’organiser les concours du Trophée Mille pour valoriser l’apprentissage et les différents métiers de l’hôtellerie-restauration, de mettre en valeur et de rendre accessible les spécialités et les richesses du patrimoine culinaire et culturel de la région Grand Est.