Luca Ponzato & We are Ona orchestrent deux nouveaux pop-up, à Los Angeles et à Paris

Le collectif WE ARE ONA – collectif de jeunes chefs créatifs fondé en 2019 par le pétillant sommelier Luca Pronzato – formé chez René Redzepi et fondateur de ONA (la vague en catalan), concept innovant rassemblant de jeunes talents, affranchis des contraintes financières d’un vrai restaurant pour exprimer librement créativité et audace – orchestre et met en scène dans le monde entier, dans des lieux furieusement étonnants, des spots uniques, inattendus, des rendez-vous culinaires d’exception & éphémères (d’une semaine à six mois).« Ni tout à fait restaurateur, ni tout à fait traiteur » – selon les termes de Luca Pronzato – Il est le parfait chef d’orchestre qui en ces lieux insolites, pour des diners insolites, fait jouer avec harmonie pointue et justesse arts de la cuisine, de la table, de la lumière, de la musique… Luca Pronzato et WE ARE ONA s’adressent aux restaurateurs curieux, à celles et ceux ayant le goût du risque et qui valorisent l’inventivité, le goût et la durabilité à travers un nouveau modèle de restaurants permettant aux jeunes Chefs d’exprimer pleinement, et librement, leur art, et le présenter, le partager ici et ailleurs avec une cliente curieuse, avant-gardiste, à la recherche d’expériences sur-mesure, uniques.

A leur effectif, l’organisation de diners courus par tout ce qui compte dans le beau monde de la mode, des arts, des marques de luxe, des rendez-vous chics privés, élégants, furieusement attendus, des diners qui mettent en majesté la gastronomie. A Paris, à Los Angeles, à NewYork, il est essentiel pour toutes celles et ceux qui veulent participer à ces moments exceptionnels, à ces expériences, de surfer sur les réseaux pour ne pas rater les dates des diners à venir, réserver sans attendre, las places sont comptées et s’envolent vite. Ainsi le trublion sémillant des maitres de tables et de diners, Monsieur loyal des diners à ne rater sous aucun prétexte, a récemment débarqué à Los Angeles avec ses valises et ses équipes, pour préparer une série de diners dans le cadre de l’exposition SIZED SELECTS. Il a embarqué dans cette prestigieuse folle aventure le chef français Valentin Raffali (Livingston, Marseille), chargé de dérouler une expérience gastronomique exclusive avec un dîner en huit temps accompagné d’un accord mets et vins par Luca Pronzato. Ainsi des prestigieuses voitures noires, du 27 février au 3 mars 2024, vont s’alanguir dans les anciens quartiers généraux de Howard Hugues. 

SIZED dévoilera une collection de 22 voitures noires, drapées de tissu noir translucide et pensées comme des pièces sculpturales. Au cœur de l’installation, la table centrale, éclairée par les phares des voiture, connue comme la signature de WE ARE ONA prendra une nouvelle forme imaginée par USM Modular Furniture et orchestrée par le créatif multidisciplinaire Willo Perron.

C’est un chef venu de New York qui sera en cuisine, Pierce Abernathy venu tout droit de New York et offrira une expérience unique avec un menu accompagné d’une sélection de vins naturels par Luca Pronzato. Un chef qui voit son rêve se réaliser, cuisine rà Paris dans le Jardin des Tuileries. Il est follement excité de partager sa cuisine, son histoire de chef commencé dans la cuisine de ses parents…

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