Dans l’univers des chefs
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Un chef nous indiquait dernièrement : « si on aime la gastronomie française, on aime les abats « , pendant longtemps les abats étaient regardés d’un mauvais oeil par une grande partie des clients,
Un chef nous indiquait dernièrement : « si on aime la gastronomie française, on aime les abats « , pendant longtemps les abats étaient regardés d’un mauvais oeil par une grande partie des clients, mais voilà l’époque change et l’envie de redécouvrir la consommation d’abats refait surface sur la scène culinaire de la bistronomie.
Lisez ci-dessous l’article du jour du Figaro
Le retour en grâce des abats !
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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