Bruits de Palais – Christophe Scheller est le nouveau chef exécutif de l’Hôtel du Palais à Biarritz

Un chef en chasse un autre, fin 2023 les cuisines du mythique Hôtel du Palais de Biarritz avaient été furieusement agitées par une vidéo qui montrait un commis en fâcheuse posture, et dénonçait un bizutage avec « agression sexuelle et violence ». Démentis et classement sans suite de l’affaire mais le mal était fait. Le chef en place Aurélien Largeau était remercié, limogé, le restaurant La Rotonde a fermé pour quelques semaines. Aujourd’hui est annoncée sa réouverture en mai prochain et l’arrivée d’un nouveau chef exécutif, Christophe Scheller.