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Thierry Marx – Moins de viande et plus de végétal – « il m’arrive très occasionnellement de déguster une jolie viande bien sourcée »

C’est sur le quotidien Le Parisien sous la plume du journaliste Laurent Guez que le chef Thierry Marx s’est exprimé ce week-end sur sa passion pour le pain et son appétit grandissant pour le végétal.

  • 26 nov. 2023
  • ±1min

C’est sur le quotidien Le Parisien sous la plume du journaliste Laurent Guez que le chef Thierry Marx s’est exprimé ce week-end sur sa passion pour le pain et son appétit grandissant pour le végétal. Dans son nouveau restaurant Onor à Paris il est passé à 80 % de végétal pour seulement 20 % d’animal.

Photo de couverture Instagram chef Marx

Thierry Marx – Moins de viande et plus de végétal – « il m’arrive très occasionnellement de déguster…

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