Le restaurant du bout du monde de Jean Imbert – « Les Mutinés » restaurant gastronomique du Brando

JEAN IMBERT – Direction les iles, à des milliers de kilomètres du Plaza Athénée, de l’Avenue Montaigne, de la ville lumière Paris, Jean Imbert plonge dans les bleus en mille nuances de la mer qui berce l’atoll de Tetiaroa, en Polynésie française. Cap sur une ile au bout du monde. Jean Imbert voit la vie en bleu, bleu du ciel bleu de la mer qui baigne les iles de La Société, sous le vent. Il rejoint cet atoll privé, dans la vie du plus célèbre habitant de ce véritable paradis, Brando, Marlon Brando qui a débarqué pour le tournage du film « Les révoltés du Bounty » en 1960 et quelques années plus tard en est devenu le propriétaire.

Désormais Jean Imbert est « résident » de l’ile. Le Chef Jean Imbert, nommé Chef du mythique hôtel THE BRANDO, dévoile son nouveau projet « Les Mutinés », restaurant gastronomique de l’hôtel The Brando sur l’atoll de Tetiaroa en Polynésie Française, restaurant dont le design est inspiré d’une coque de bateau renversée. THE BRANDO, rappelons-le, est le seul hôtel de luxe de l’atoll privé. Une douzaine de petites îles entourant un lagon, à 50 kilomètres au Nord de Tahiti. Un paradis discret de 36 villas, avec plage privée et piscine, restaurants proposant une cuisine polynésienne, française et japonaise, luxueux spa polynésien niché au milieu d’un étang paisible, bar avec vue sur le lagon ressemblant à un nid d’oiseau, l’emblématique Bob’s Bar sur la plage, piscine, un potager, un magasin de perles, une boutique, des sports nautiques et une Ecostation…

Voyage, voyage – voyage gastronomique que Jean Imbert installe passionnément. Il réalise son rêve de rejoindre son paradis sur ile, sur les traces du plus illustre des Robinsons, charmé furieusement par la magie de l’atoll, de ce confetti entre mer et ciel, par cette poignée de kilomètres carrés où plane l’esprit d’un beau rebelle. Le chef Jean Imbert dévore depuis l’enfance, les films de ce révolté, précurseur bien avant l’heure de la protection et de la défense de la terre, de ses mers et de ses iles, de ses terres et de ses montagnes. Déjà Marlon Brando, sur son ile, avait imposé les normes qui étaient alors extraordinaires et sont aujourd’hui tout simplement normales.

Comme Marlon, Jean Imbert adore Tetiaroa, côtoyer sans les perturber oiseaux protégés, tortues marines… Les Tahitiens considèrent l’atoll comme un lieu sacré. Tellement sacré, qu’à une certaine époque, les plages de sable blanc, les cocotiers, les palmiers et le lagon étaient réservés pour les escapades et les vacances de la royauté tahitienne…

Comme Marlon Brando, Jean Imbert est une homme engagé en faveur de la préservation de cet écosystème délicat et par la richesse de la culture polynésienne et le souvenir de Marlon Brando, dont l’esprit plane sur les cocotiers… Le chef souhaite partager à travers sa carte, la véritable histoire du navire « le HMS Bounty » et de ses mutinés.